แหวกกระแส eat clean มาทำซอฟท์คุ้กกี้กัน..ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องตี <Macadamia Chocolate chip Soft Cookies>

กระทู้สนทนา

ช่วงนี้กระแส Eat clean กำลังมาแรงเลย อยากกินคลีนก็อยากอยู่ แต่จะห้ามใจให้งดทำขนม บอกเลยว่ามันยากมาก นี่ก็พยายามลดความถึ่อยู่ จากอาทิตย์ละ 2-3 ครั้ง เหลืออาทิตย์ละครั้ง อย่างอาทิตย์ที่ผ่านมาเนี่ย ก็ไปเจอคุ้กกี้สูตรนี้ใน Pinterest มา
มันเริ่ดมาก...มันน่ากิน...และมันไม่ต้องใช้เครื่องตีอ่า....คือดีงามจริง ๆ ว่าแล้วก็ต้องแปะลิงค์ให้เครดิตเจ้าของสูตรกันหน่อย http://www.centercutcook.com/perfect-chocolate-chip-cookies/

เอารูปมาโปรยแล้ว ตามมาดู ส่วนผสม กันค่ะ

^^ ในรูปขาดไข่ไปฟองนึง ^^

แป้งสาลีอเนกประสงค์  2 1/4 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด  1 1/2 ช้อนชา
Baking soda  1 ช้อนชา
เกลือ  1/2 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็ม ลดเหลือ 1/4 ช้อนชา พอค่ะ)
เนยละลาย 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง  3/4 ถ้วยตวง (หน่อยใช้น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีแทน)
น้ำตาลทราย  1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ฟองใหญ่  1 ฟอง
วานิลา  1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแมคคาเดเมีย (อบ) 3/4 ถ้วยตวง
ช็อคโกแลตชิพ 1 ถ้วยตวง

เตรียมของพร้อมแล้ว ลุย...

- เริ่มจากร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

- เอาเนยละลายใส่ในชามผสม พร้อมด้วยน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน น้ำตาลละลาย
<น้ำตาลละลายไม่หมดไม่เป็นไร ไม่ซีเรียส แต่พยายามให้ละลายมากที่สุดก็พอ>

- ตอกไข่ใส่ลงไปในส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน น้ำตาลจะละลายมากขึ้น ณ สเต็ปนี้

- ใส่วานิลาลงไป คนให้เข้ากันอีกที

- เทแป้งที่ร่อนพักไว้ ลงในส่วนผสมเนยทั้งหมด คนให้เข้ากันจนหมดแป้ง
ตอนนี้เปลี่ยนมาใช้ไม้พายแล้วค่ะ ใช้ตะกร้อมือไม่ได้ เดี๋ยวมันจะหักเอา

- ใส่ถั่วแมคคาเดเมียและช็อคโกแลตชิพลงไป ผสมให้เข้ากัน
*ช็อคโกแลตชิพใส่ลงไปประมาณ 3/4 ถ้วย เหลืออีก 1/4 ถ้วยไว้ตกแต่ง*

- เอาชามส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว มา wrap แล้วเอาเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
สเต็ปนี้สำคัญมาก ๆ นะคะ เพราะจะทำให้คุ้กกี้ของเราไม่แผ่จนแบนมากเกิน

- ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 325 F พอได้อุณหภูมิแล้ว ให้ตักคุ้กกี้ด้วยที่ตักไอศครีม หรือจะใช้ช้อนก็ได้ค่ะ ชิ้นละประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ วางให้ห่างกันพอสมควร แล้วเอาช็อคโกแลตชิพที่เราแบ่งไว้ มาแต่งหน้า โดยการแปะลงไปบนคุ้กกี้โด
เวลาตักจะยากนิดนึงนะ เพราะส่วนผสมมันแข็ง เราต้องใช้ส้อมช่วย ถึงจะตักได้

* แผ่นรองอบ ใช้งานมาอย่างโชกโชน ดูโทรมนิดนึง แต่สะอาดนะจ๊ะ ^^ *

- เอาเข้าอบนานประมาณ 12 นาที อบเสร็จพักไว้ให้เย็น จะได้ซอฟท์คุ้กกี้อร่อย ๆ

สูตรนี้มันดีงาม...ทำมา 2 อาทิตย์ติด ๆ กันเลยค่ะ หลาน ๆ ชอบมาก ตัวเล็ก 2 ขวบกว่า ๆ ถึงกับคุยเฟสไทม์มาทวงคุ้กกี้เลย ^^
อาก็จัดให้สิคะ จะรออะไร รอบที่สอง ไม่ใส่ถั่วค่ะ เพราะฮีรีเควส "ใส่ลูกเกดกับช็อคแลต...ม่ายใส่ถั่ว"