หาแกงเขียวหวานเนื้ออร่อยๆได้ที่ไหน?

เครื่องปรุง + ส่วนผสม * น้ำพริกแกงเขียวหวาน * เนื้อไก่ ตับไก่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ) * กะทิ แยก หางกะทิ และหัวกะทิ * ใบโหระพา * มะเขือเปราะ มะเขือพวง * เกลือ ใส่นิดหน่อยเพื่อดึงรสให้จัดจ้าน เจ้ม

ขนมจีนน้ำยาป้าปอง ร้านขนมจีนเล็กๆ ขายในรั้วบ้านตัวเองมา 20กว่าปี พิกัด ซอยงามวงศ์วาน 31 แยก5 (ซอยตรงข้าม เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ร้านอยู่ปากซอยแยก5 พอดี) เปิด อังคาร -อาทิตย์ 10.00-15.00 โดยประมาณ (แผนที

1 ในร้านที่เมื่อไปเยือนคลองถมรอบเช้าต้องแวะจัดอย่างน้อย 2 จาน ข้าวแกงคลองถม ข้าวแกงนายฮี้ ข้าวแกงเฮียดำแล้วแต่ใครจะเรียกตามถนัด ร้านนี้ขายอยู่ในซอยมหาจัก ข้างๆแคปปิตัลเก่า เข้ามานิดเดียวอยู่ซ้ายมือค

บอสพาชิม : FIN & BONE (Pattaya, Thailand) การกลับมาของ เชฟน็อค (Chef Noc) ในครั้งนี้ทำให้แฟนหายคิดถึงรสมืออันเป็นเอกลักษณ์ โดยอีเวนต์พิเศษ "FIN & BONE" จัดขึ้นท่ามกลางบรรยากาศสุดอ

เนื้อน่องวัว 2 ชิ้น นำมาต้มกับหางกะทิจนเปื่อย  หั่นเนื้อน่องตามขวางเป็นก้อนใหญ่ๆ นำไปทำแกงเขียวหวานข้นๆ เพราะแกงด้วยหัวกะทิ 1.5 กก. เนื้อน่องวัว 2 ชิ้น นำมาต้มกับหางกะทิจนเปื่อย  หั่นเนื้อน

ทำแกงเขียวหวานเนื้อโดยไม่ใช้กะทิ ทำแบบเดียวกับแกงกะหรี่ญี่ปุ่น นำเนื้อสามชั้นไปต้มให้เปื่อย เอาน้ำต้มเนื้อมาทำแกง พร้อมกับใส่ หอมใหญ่ มันฝรั่งและแครอท บดให้ละเอียด ใส่ยอดพริกและโหระพานำไปปั่นให้ละเอี

ส่วนตัวผมชอบแกงเขียวหวานที่รสจัด หอมพริกขี้หนู เข้าปากแล้วได้ใจในรสเผ็ดดี สีแกงเขียวหวาน ของผมอาจดูแปลกไปนิดเนื่องจากผสมพริกแกงไปด้วย นิดนึงหอมอร่อยอีกแบบ แกงเขียวหวานที่นิยม และเคยกินกันบ่อยนั้นคงหนี