อยากทราบเกี่ยวกับการกำหนดราคาหุ้น อธิบายทีครับ งงมาก

สมมุตว่านะครับหุ้นเปิดที่ราคา10บาท เสนอซื้อก็จะประมาน 9.5 เสนอขายก็ประมาณ 10.5 ใช่ไหมครับ   แล้วราคาหุ้นถ้ามันจะขึ้นหรือลงตลอดเวลา แล้วไปเขียนลงในกราฟ ใครจะเป็นคนกำหนดครับว่านาทีต่อไปหุ้นจะราคา 9.5 หรือ 10 หรือ 10.5   เพราะบางทีราคาหุ้นก็จะเท่ากับเสนอซื้อบ้าง เท่ากับเสนอขายบ้าง บางทีก็อยู่กึ่งกลางบ้าง อยากรู้ว่า เขากำหนดยังไงว่าวินาทีนี้ราคาหุ้นจะอยู่ช่วงไหน