ไม่ขยันจริงๆ ไม่คิดจะทำเพราะมันแสนวุ่นวายมากมายหลายเครื่อง แต่ทำแล้วก็ได้กินแบบจุใจทั้งบ้าน

มากมายหลายเครื่องที่ต้องเตรียมเริ่มกันที่น้ำซุปง่าย ๆ
กระดูกหมู
เครื่องตุ๋นยาจีน
หัวไชเท้า
รากผักชี
กระเทียม
เกลือ
ผงปรุงรส
ซีอิ้วขาว
น้ำตาล
ยกหม้อน้ำตั้งไฟให้เดือดด้วยไฟแรง ๆ ใส่ทุกอยากลงไป รอสักพักลดไฟลงอ่อนๆ ต้มไปเรื่อย ๆ


เลือดต้องการเลือด เลือดหมูสดๆ มาดูวิธีทำแบบฉบับบ้านเขา
เลือดหมูสดๆ ขยำด้วยใบตะไคร้ ให้เลือดไม่เป็นก้อนดับคาว
กะทิสด
รากผักชี
พริกไทย
เม็ดผักชี
ผงปรุงรส
เกลือ
เริ่มต้นด้วยผสมกะทิสดกับเลือด 1 ต่อ 1 แล้วโขลกรากผักชี พริกไทย เม็ดผักชี ให้ละเอียดใส่ลงไป เติมเกลือและผงปรุงรส

ยกตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ เริ่มเปลี่ยนสีรอจนร้อนให้เป็นฟองไม่ต้องเดือดปุด ๆ แล้วยกลง ความร้อนในหม้อจะทำให้มันสุกเพิ่มขึ้น

ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยคนให้เข้ากันอีกรอบ หันไปเตรียมของอย่างอื่น กระเทียมเจียว กากหมู พร้อม เนื้อหมู ตับ ผักพร้อม ลืมลูกชิ้น

พริกน้ำส้มไว้จิ้มกับเนื้อหมู
กระเทียม พริกโขลกละเอียด เติมด้วย น้ำส้มสายชู+น้ำตาล
ได้เวลาประกอบร่างลวกเส้นคลุกกระเทียมเจียวหอม ๆ

ลวกเนื้อหมู ตับ ระดับความสุกดิบแล้วแต่คนชอบ โปะหน้าลงไป

ตักเลือดที่ปรุงรสไว้ราดลงไปตามความชอบข้นมากข้นน้อย ทำกินเองที่บ้านใส่เยอะๆ

ตักน้ำซุปร้อน ๆ ใส่ลงไปปรุงรสตามชอบ

มันดีตรงที่หมูตับชิ้นใหญ่ ๆ นี้แหละ

ที่แวะมาชมจ้า