ภาชนะของกาแฟที่เราสั่ง มีหลักเกณฑ์ยังไง

ไม่พูดถึงแบบtake away นะครับ คือผมเห็นบางร้านเลือกภาชนะทรงสูง บางร้านเลือกแก้วใส ในกาแฟบางตัว แทนที่จะใช้เซรามิค เพื่อจะได้เห็นชั้นของกาแฟ-นมร้อน-ฟองนม มีหลักในการเลือกอย่างไรครับ