ความเป็นมาและประเด็นของข้าวหมูแดงนครปฐม ?

วันนี้ไปทำธุระกับเพื่อนที่พันทิปเรื่องคอมเสร็จจากนั้นจึงไปที่ห้างCenrtral Embassyตรงศูนย์รวมอาหารไทยอย่างร้านEATHAI และสั่งข้าวหมูแดงจากร้านรถเข็นนครปฐมตอนเที่ยงมากินซึ่งรสชาติและความอร่อยก็ใช้ได้ดี ผมจึงขอถามเพื่อนๆที่เป็นคนนครปฐมแต่ต้นหรือคนที่รู้เรื่องอาหารท้องถิ่นด้วยคำถามเกี่ยวกับข้าวหมูแดงนครปฐมตามข้างล่างนี้ครับ

1) ข้าวหมูแดงนครปฐมเริ่มได้รับความนิยมจนเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดตั้งแต่สมัยไหนและเป็นเพราะอะไรบ้าง
2) ร้านตามศูนย์อาหารในห้างทุกที่,ร้านข้าวหมูแดงนครปฐมตามจังหวัดอื่นๆและร้านที่ผมไปกินที่เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่เค้าปรับเปลี่ยนสูตรข้าวหมูแดงให้ต่างจากต้นตำรับดั้งเดิมยังไงบ้าง ?