เนยสด elle&vire ซื้อที่ไหน

สวัสดีค่ะ ตอนนี้เจ้าของกระทู้กำลังจะเปิดร้านขนมฝรั่งเศสที่จังหวัดอุบลราชธานี ซึ่งวาง positioning ไว้เป็น mid- to high-end ค่ะ จึงอยากจะใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ พวกแป้งและส่วนผสมที่มี shelf life นานๆ หา s

สำหรับทำครีมพัฟค่ะ

ตอนนี้กำลังหาดูเนยไว้ทำขนมครับ อยากรู้ว่าเนย ของ Elle & Vire ตัว Allpurpose 2.5kg กับที่ขายตาม super maker ที่เป็นก้อน 200g ต่างกันไม๊ครับ หรือเป็นตัวเดียวกัน  พอดีอยากเอามาลองแต่ 2.5kg ก็เยอ

ทั้งสองมี แป้งสาลี ไข่ น้ำตาล เนย/น้ำมัน แล้วทำไมผลลัพธ์มันต่างกันกัน

อยากทราบว่าเพื่อนๆใช้เนยสดชนิดไหนทำเบเกอรี่​กันบ้างคะ​ พอดีอยากจะลองทำคุ๊กกี้แต่ไม่แน่ใจเรื่องเนยค่ะ​ รบกวนเพื่อนๆช่วยตอบกันหน่อยนะคะ​ เพื่อนๆคนไหนมีสูตร​สามารถ​เป็นแนวทางให้ได้ก็รบกวนหน่อยนะคะ​ มือให

สวัสดีค่ะ ตอนนี้กำลังตามหาครีมชีสยี่ห้อ Elle&Vire ค่ะ ลองดูหลายที่แล้ว ทุกร้านแจ้งว่าของหมดค่ะ เลยไม่แน่ใจว่าตอนนี้เขายังผลิตอยู่หรือเปล่า หรือถ้าใครพบเห็น รบกวนแจ้งพิกัดด้วยนะคะ รบกวนด้วยค่ะ ข

ไม่ทราบว่าตัวบัตเตอร์ครีม ที่เป็นแบบขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ ที่ถุงเขียนว่ารวมเนยขาวกับเนยสดไว้พร้อมตีนี่ เราจำเป็นจะต้องเพิ่มน้ำตาลอะไรอีกไหมค่ะ หรือว่าตีใช้งานได้เลย แล้ววิธีการเก็บนี่ ต้องแช่

สวัสดีค่ะ วันนี้รบกวนสอบถามจร้า พอดีหัดทำเบเกอรี่เพื่อขายจร้า เเต่มีเรื่องสงสัย นิดหนึ่งจร้าาา เค้กที่ทำเป็นเค้กไข่ ไม่ใส่เนยสด ใส่น้ำมันเเทนเนย มีส่วนผสมของนมสดด้วยคร่าาา เค้กจะอยู่นอกตู้เย็นได้ประมา