มาการอง อบ50นาทีแล้ว ยังไม่สุกครับ

คือว่าหน้าตาภายนอกมันก็สวยดี แต่ข้างในมันกลวง แล้วหน้าก็กรอบหน่อย ๆ ลองเพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 c ก็ไม่หายกลวง ลดเหลือ 140 c ก็ยังกลวงเหมือนเดิม เปิด-ปิด พัดลมก็แล้ว หรือมันไม่ได้เป็นที่อุณหภูมิคะ ตอนพัก

รบกวนสอบถามค่ะ เราทำมาการอง ตามสูตรนึงในพันทิป เป็นสูตรแบบอิตาเลี่ยนค่ะ อบไฟบนล่างพัดลม ที่140องศา เพราะเตาเราเล็ก ปัญหาคือหน้าแตกทุกรอบค่ะ เราใช้ไข่ขาวเก่า ทิ้งไว้สามวัน แถมตากให้หน้าแห้งประมาณชั่วโม

+++ใช้สูตรตามนี้ค่ะ+++ ไข่ขาว 25 กรัม น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 30 กรัม almond meal 30 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม สีผสมอาหารเจล อบไฟ 130-140 c 12-15 นาทีค่ะ ไฟล่างนะคะไม่มีพัดลม วางถาดอบบนสุด(ลองวางชั้นกลา

ลองอบคุกกี้เนยอยู่หลายครั้งค่ะ ในสูตรบอกใช้ไฟ 180 องศา แต่ลดลงมาใช้แค่150 องศา อบไฟบนล่า พัดลม (ไม่สามารถปิดพัดลมได้ค่ะ)  8 นาที อบไฟบนอย่างเดียว 4 นาทีผลที่ได้คือไหม้และคุกกี้ไม่เปนลายเลยค่ะ อบอ

ในสูตรวิธีการอบชิฟฟ่อนช็อคโกแลต พิมพ์3ปอนด์ ในสูตรบอกว่าให้อบบนถาดน้ำร้อน อุณหภูมิ140-150 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ปิดพัดลม ประมาณ 60นาที ถ้าดิฉันใช้พิมพ์ที่เป็นฟลอยด์ถ้วยเล็กๆ หรือฟลอยด์ที่เป็นกล่องสี่เ