มาการอง อบ50นาทีแล้ว ยังไม่สุกครับ

กระทู้คำถาม

เบเกอรี่ ทำอาหาร ของหวาน สูตรอาหาร

พอดีลองทำมาการองดู อบแระมาณ 140-150องศา. เปิดพัดลม ไม่ยอมสุกสักทีครับ. หน้าก็ย่น. ขาไม่ค่อยมี ควรจะทำยังไงดีครับ

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 2242467

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

ช่วยด้วยค่ะ ทำยังไงให้มาการองไม่กลวง

คือว่าหน้าตาภายนอกมันก็สวยดี แต่ข้างในมันกลวง แล้วหน้าก็กรอบหน่อย ๆ ลองเพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 c ก็ไม่หายกลวง ลดเหลือ 140 c ก็ยังกลวงเหมือนเดิม เปิด-ปิด พัดลมก็แล

สมาชิกหมายเลข 708452

เบเกอรี่

สูตรอาหาร

ของหวาน

ช่วยมาการองให้เลิกเป็นหอยที

ทำมาการองมาหลายรอบมากค่ะ แต่มีปัญหาเดียวที่ข้องใจ ทำไมขาขึ้นข้างเดียว พยายามหาข้อมูลก็มากแล้ว ใช้เตาเล็ก อบไฟบนล่างเปิดพัดลม วอร์มเตาที่ 150 องศา 10 นาที นำเข้า

PanDaPop

เบเกอรี่

อาหารเวียดนาม

ทำอาหาร

ของหวาน

มาการองยุบตัวค่ะ

รบกวนสอบถามค่ะ เราทำมาการอง ตามสูตรนึงในพันทิป เป็นสูตรแบบอิตาเลี่ยนค่ะ อบไฟบนล่างพัดลม ที่140องศา เพราะเตาเราเล็ก ปัญหาคือหน้าแตกทุกรอบค่ะ เราใช้ไข่ขาวเก่า ทิ้

คุโรดะรุ่นที่4

สูตรอาหาร

เบเกอรี่

ของหวาน

มาการองอบแล้วทั้งย่นทั้งแตก เกิดจากยังแห้งไม่ดีหรือผสมเหลวไปรึเปล่าคะ

พอดีที่ห้องชื้นมากค่ะ ชื้นตลอดเกือบทั้งปี ฝนตกบ่อย รอมาการองแห้งนานมาก อาศัยแอร์กับเปิดพัดลมช่วยหลายชั่วโมง รอจนแตะแล้วไม่หนุบหนับติดมือ จิ้มเบาๆ แล้วนิ่มลงไปแต

hisari~

เบเกอรี่

อาหาร

ทำขนม

ช่วยด้วย มาการองก้นไม่สุกซักที~~

ลองอบที่อุณหภูมิ 140 องศา 13 นาทีแล้วค่ะ พอเอาออกมาแกะไม่ได้เลยก้นแฉะ แต่ตัว shell มันกำลังดีแล้วนะ ไม่แข็งไป เลยเอาเข้าอบต่ออีกเป็นสิบนาที เอาออกมาก้อยังไม่สุก

J/kuchiki

เบเกอรี่

ทำอาหาร

สอบถามเรื่องมาการองค่ะ

พอดีซื้อ macaron silpat มาลองใช้ เพราะปกติใช้กระดาษไขแบบเคลือบแล้วมาการองชอบติดกระดาษค่ะ แต่พอใช้ silpat ปรากฎว่ามาการองไม่มีฐานค่ะ มันนูนโค้งขึ้นไปกับเปลือกบน

สมาชิกหมายเลข 751510

เบเกอรี่

ของหวาน

ใช้เตาอบCasiko 100 ลิตร ตัวนี้ค่ะ มีปัญหาในการใช้เตาอบ ไม่รู้ใจเตาอบสักที

อบสปันจ์เค้ก,ชิฟฟ่อน ตีได้ ริบบิ้นสเตจ เค้กไม่เป็นไต แต่ไหม้ทุกทีค่ะ ลองเบาไฟแล้ว เช่น สปันจ์ อบไฟล่างอย่างเดียว 25 นาที ข้างบนยังไม่สุก พอรอจนสุก ก้นใหม้ ผิวเค

สมาชิกหมายเลข 5494829

เตาอบ

เบเกอรี่

ทำขนม

อุปกรณ์ทำอาหาร

อุปกรณ์ทำขนม

มาการองสีเปลี่ยนทำยังไงดีคะ ?

หัดทำมาการองมา 3 รอบแล้วค่ะ ครั้งใน เนื้อเหลวไป ครั้งที่สอง แฉะไม่สุก ครั้งที่สามสีเปลี่ยนค่ะ ใช้ไฟอบ 150องศา 15 นาที แต่หน้าเปลี่ยนสีตั้งแต่ 5 นาทีแรกแล้วค่ะ ว

สมาชิกหมายเลข 1622165

เบเกอรี่

แบ่งปันเมนู "ขนมปังไส้กรอก แฮมแผ่น" หน้าตาบูดๆเบี้ยวๆ ทำให้ลูกไว้กินตอนเช้า

วันนี้เป็นเมนูอาจดูเสียเวลา แต่ก็ทำกทีนึงได้หลายอัน "ขนมปังไส้กรอก แฮมแผ่น" ผมทำเมนูนี้สำหรับไว้ให้ลูกหยิบไปกินตอนเช้าๆ ทำไม่บ่อย นานๆ ทำทีนึง อาจจะหน

fillerneck

เมนูอบ

ทำขนม

มาการองไม่สุกเลยย

สอบถามคนทำมาการองนี๊สนึงครับ ทำออกมาขาสวยมาก แต่ข้างในนิ่ม อบ 150•c 20นาทีแล้วก็ยังมิสุกให้ ต้องเพิ่มความร้อนรึป่าวครับ

คอมเมนท์นี้ผ่านการกรองจากสมอง

เบเกอรี่

เคล็ดลับก้นครัว

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ เบเกอรี่ ทำอาหาร ของหวาน สูตรอาหาร

{room_name}

มาการอง อบ50นาทีแล้ว ยังไม่สุกครับ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ