บะหมี่เกี๊ยวรวมมิตร(ใส่ทุกอย่าง) ชามเบ่อเริ่ม 50 บาท

เขาเรียกว่าก๋วยเตี๊ยวจับกัง ก๋วยเตี๊ยวทำขายผู้ใช้แรงงานขนสินค้าจากเรือในแม่น้ำเจ้าพระยาขึ้นมาส่งในเยาวราช ก๋วยเตี๊ยวบะหมี่ที่ทำเส้นเองเน้นปริมาณมาก แต่ราคาถูก กินอิ่มสำหรับผู้มีรายได้น้อยอย่างพวกใช้แรงงานจับกัง คนชอบของถูกเลยแห่กันมากินจนมีชื่อเสียงขจรขจายไปทั่วพากันมาลิ้นลอง ทดลอง แล้วมีการพนันขันต่อว่าใครกินได้มากกว่ากัน ปรากฏว่าแค่ชามที่สองยังไม่หมดก็ต้องหยุดกินเพราะกินต่อไม่ไหว มันจุก มันอิ่ม ที่เคยกินก๋วยเตี๋ยวทีละสี่ห้าชามก็กินก๋วยเตี๊ยวจับกังไม่หมด
จนกระทั่งมีการลอกเลียนแบบเอาไปขายกันทั่ว เจ๋งไปบ้าง เพราะหาวัตถุดินก๋วยเตี๋ยวราคาถูกไม่ได้ ทำเลค้าขายของก๋วยเตี๊ยวแบบนี้ต้องอยู่ใกล้ตลาดเพื่อหาวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ราคาไม่แพง เอามาขายพวกคนรายได้ต่ำ จึงยากที่จะเอาไปค้าขายนอกตลาดเยาวราชเจ้าดั้งเดิมแต่โบราณ
แต่ในภาพนี้จากผู้ค้าคนจีนโบราณแก่มาก ๆ ขายบะหมี่จับกังเป็นอาชีพ แต่กลายเป็นก๋วยเตี๊ยวจับกัง ราคาถูกกว่าก๋วยเตี๊ยวอิ่น ๆ เมื่อเทียบขนาดและปริมาณ ร้านอยู่หน้าปากซอยเคหะรางบัว ถนนพหลโยธิน