ใครเรียนวิศวะโยธา เข้ามาสอนหน่อยครับ

มีเรื่องจะถามหน่อยครับ
ค่า offset คืออะไรครับ ทำไมต้อง offset
กราฟทดสอบกำลังอัดของคอนกรีตทำไมถึงไม่เป็นเส้นตรงครับ
stress at propo limit , yield stress , ultimate strength ต่างกันยังไง เอาไปใช้ทำอะไรครับ