มะม่วงน้ำปลาหวาน ทำเองก็ได้ง่ายเวอร์

สวัสดีค่ะ        
ช่วงร้อนๆ นี้ มาทำมะม่วงน้ำปลาหวานกินกันเถอะค่ะ
พอดีเมื่อวานได้มะม่วงแรดแก่จัดมา  เลยอยากลองทำน้ำปลาหวานดู  
เพราะปกติที่ซื้อกิน เรารู้สึกว่ากินแล้วจะหิวน้ำมากๆ  กลัวเค้าใส่ผงชุรสเยอะ  เลยลองทำกินเองดีกว่า
อันดับแรก ค้นสูตรก่อนค่า  ได้จากห้องก้นครัวนี่แหละ ได้มาหลายสูตร
แต่หลักๆ ก็เอาตามสูตรนี้  
http://pantip.com/topic/33567670
ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ
ทำตามได้ง่ายมากค่ะ  ขนาดเราทำอาหารไม่เก่ง ยังทำตามได้สบายเลยค่ะ

เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ    1/2    กก.
กะปิ        2     ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา        3     ช้อนโต๊ะ
พริกป่น        1    ช้อนโต๊ะ
หอมแดง        12     หัว
กุ้งแห้ง        1    ขีด

เครื่องปรุงหลัก ก็ตามนี้นะคะ  แต่ตอนทำเราก็เพิ่มโน่นลดนี่ลงตามใจตัวเอง  แหะๆ


วิธีทำ
1.    ซอยหอมแดงให้เป็นชิ้นบางๆ


2.    โขลกกุ้งแห้ง  เอาให้แหลกตามชอบใจค่ะ


3.    เอาน้ำตาลปี๊บตั้งไฟ  ใส่น้ำนิดหน่อยเพื่อให้ละลายง่ายขึ้น


4.    พอน้ำตาลเดือด  ใส่น้ำปลาและกะปิลงไป ตามด้วยกุ้งแห้ง

  
5.    ทิ้งไว้แป๊บนึง  ใส่หอมแดงและพริกป่นลงไป


6.    ตั้งไว้ให้เดือด  เอาพอเหนียวตามชอบใจ  ปิดไฟ  ยกลง


7.    ทานกับมะม่วงแรดแก่ๆ   อร่อยเวอร์  


ปล.  ทานไปคืนนึงแล้ว ท้องไส้ปกติค่ะ   อร่อยง่ายมากๆ อย่างไม่น่าเชื่อ