มีคนที่ชอบมะม่วงน้ำดอกไม้มากกว่ามะม่วงอกร่องหรือเปล่าครับ ที่ชอบกว่าเพราะมีข้อดียังไงครับ

ผมขอให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์หน่อยนะครับ...

คือผมอายุจะหกสิบแล้ว เกิดและอยู่กับสวนมะม่วงมาแต่เด็ก
ได้รู้ได้เห็น สิ่งดีดีมากมาย แต่คนเดี๋ยวนี้ไม่รู้แล้ว

ว่าด้วยเรื่องมะม่วงอกร่องก่อน   มะม่วงอกร่องมีสองชนิดครับ คืออกร่องสวนและอกร่องไร่
อกร่องสวนลูกจะใหญ่ อกใหญ่และเป็นร่องเห็นได้ชัด จึงถูกเรียกว่าอกร่อง เนื้อจะเนียนไม่มีเสี้ยน
เวลาดิบจะเปรี้ยว สุกจะหวานอมเปรี้ยว กินกับข้าวเหนียวมูนอร่อยครับ

แต่อกร่องไร่ ลูกเล็ก เม็ดโต มีเสี้ยน และจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าถึงแม้จะสุกก็ตาม สมัยก่อนเวลาเก็บ
เขาจะขึ้นต้นเขย่าเลยครับให้ตกลงร่องน้ำ ไม่ได้สอยทีละลูกแล้วเอามาบ่มแบบอกร่องสวน
มันก็จะมีอ่อนแก่ไม่เท่ากัน ที่แก่ได้ที่ ภาษาชาวสวนเรียกว่าปากตะกร้อครับ ก็จะหวานเวลาสุก
แต่ถ้าที่ยังไม่แก่จัดก็จะไม่ค่อยหวาน เรียกมะม่วงจำบ่มครับ

ที่เราเห็นขายกันอยู่ส่วนมากเป็นอกร่องไร่ จะเห็นว่าเวลาสุกหนังจะเหี่ยวๆ สีไม่สวย
อกร่องสวนหายากแล้วครับ เพราะพื้นที่ที่ปลูกมีไม่มาก และคนปลูกก็ไม่นิยมปลูกเพราะรักษาดูแลยาก


ส่วนเรื่องมะม่วงน้ำดอกไม้ แต่เดิมน้ำดอกไม้ที่ดีที่สุดอยู่ที่บางกระเจ้าครับ สวย หอม หวานมาก
กินกับข้าวเหนียวสุดยอด ถือว่าเป็นราชินีแห่งมะม่วงสุกเลยครับ ไม่มีอะไรเทียบได้
ต่อมาก็มีคนเอาไปปลูกที่อื่นๆอีก แต่ก็ไม่ดีเท่าที่บางกระเจ้า จะมีใกล้เคียงก็ที่บางคล้าครับ
เพราะลักษณะดินและมีไอทะเลเหมือนบางกระเจ้า อร่อยไม่แพ้กันเท่าไหร่
ตอนดิบเปรี้ยวมาก พอสุกหวาน หอม เย็น นุ่มลิ้นครับ

การค้าทำให้คนปรับปรุงพันธุ์มะม่วงอกร่องและมะม่วงน้ำดอกไม้ ให้สวยงาม คงทน เพื่อจะได้ขายต่างประเทศ
แต่ไม่สามารถทำให้รสชาติวิเศษเหมือนของเดิมได้ คนปัจจุบันจึงไม่มีโอกาสได้ลิ้มมะม่วงน้ำดอกไม้แท้ๆ
จึงมีคนจำนวนมากเข้าใจว่า น้ำดอกไม้ไม่อร่อย สู้อกร่องไม่ได้..แบบนั้นไป

การค้า ทำอะไรๆ ดีดี เสียเยอะเลยครับประเทศเรา..น่าเสียดายครับ