อยากถามเพื่อนๆค่ะมีใครเคยซื้อหรือใช้ตู้อุ่นของทอดมั้ยคะ เช่นถ้าเราทำเฟรนซ์ฟรายหรือไก่ทอด จะเก็บความกรอบได้อยู่มั้ยคะ แล้วเก็บได้นานประมาณเท่าไร รบกวนขอคำแนะนำด้วยค่ะ เพื่อนๆเคยซื้อยี่ห้อ อะไร ที่ไหนบ

ที่ผมเห็นๆตามที่ตปท.เค้าใช้กัน จะเรียกว่า "heated holding cabinet" ครับ เค้าไว้ถนอมอาหารร้อน ให้เสียความร้อน ชมละ 1-2องศา แต่ลองมาหาในกูเกิลแล้วไม่เจอใครจำหน่ายเลยในไทย ใครพอทราบหรือเคยทำร

พอดีผมพึ่งเปิดร้านอาหารใหม่ ซื้อเครื่องอุ่นอาหารมาอยากทราบว่า ควรตั้งอุณหภูมิความร้อนของน้ำที่เท่าไหร่ครับ อาหารถึงจะไม่เละหรือทำให้เสียรสชาติ แค่อยากจะอุ่นให้ร้อนอยู่ตลอดเวลา

ทำยังไงให้ "ไก่ที่เราทอดแล้ว" (ประมาณไก่ทอดKFC) มันกรอบได้นานที่สุด !!!!!!!!!! คือผมเปิดร้านขายของทอดครับ พวก ไก่ป๊อป , กุ้งชุบแป้งทอด แล้วอื่นๆ ( ทุกอย่างประมาณว่าชุบแป้งทอดอะครับ ) ถือผมท