ที่ไหนรับซื้อมีดทำครัวบ้าง?

อยากจะได้ชุดมีดทำครัว คุณภาพดีๆ 2 -3 ชุดไม่ทราบว่าซื้อที่ไหนดีแนะนำด้วยครับ วันนี้แอบไปช๊อป มาแล้ว 1 ชุดเล็กรู้สึกว่าคุณภาพดีมาก แต่คิดว่ามันแพงไปแถมยังได้ไม่ครบ ช่วยแนะนำด้วยครับ รูปนี้คือพึ่งจะ

ท่านใดเคยผ่านตามามั่ง ขอบคุณครับ/

อยากทราบว่า ส่วนนี้ของใบมีดเรียกว่าอะไร เมื่อใช้งานไปแล้ว ส่วนนี้หมดไป จะทำอย่างไรให้มีได้อีก และจำเป็นต้องมีไหม