อยากทราบว่าการทำปลาร้าทำยังไงคะ ใช้อัตราส่วนเท่าไหร่?

ตามหัวข้อเลยนะคะ พอดีทำโปรเจ็กส่งอาจารย์ค่ะ ได้ทำเรื่องอุตสาหกรรมปลาร้า อยากทราบว่าการทำปลาร้า สมมติว่ามีปลา 1 ตัน จะต้องใช้รำเท่าไหร่ ใช้เกลือเท่าไหร่คะ เพื่อให้ปลาร้าของเรานัวๆแซ่บๆ  แล้วจะได้น้ำปลาร้าต่อปลา 1 ตันในปริมาณเท่าไหร่คะ ? ขอบคุณค่าาา