มีโปรแกรมที่วาดกราฟก่อนแล้วได้ข้อมูลออกมาทีหลังมั้ย?

ปกติมีแต่นำข้อมูลมาพล็อตกราฟหรือวาดกราฟ เลยอยากทราบว่ามีโปรแกรมไหนหรือวิธีไหนที่ วาดกราฟก่อน (เช่นวาดเส้นลากเส้น)
แล้วได้ข้อมูลที่เราวาดไปออกมามั้ยครับ?