บะยำตับไส้ไม่ต้ม โต๊ะบ้าน

ดูกันแบบบ้าน ๆ เน้อ


1. เตรียมหมูบะช่อ



2.ตับต้ม ไส้ต้ม หั่นพอคำ



3.น้ำซุปกระดูกหมูต้มเดือดปรุงรสกลาง



4.กระเทียมเจียวกากหมู ให้พร้อม



5.น้ำส้ม พริกขี้หนูหั่น



6.ถั่วลิสงคั่วบดไม่สุภาพ (หยาบ)



7.ตั้งฉ่ายจำเป็นหาได้ตามมีตามเกิด (กระปุกเซรามิกหมด)



8.ลวกบะหมี่พอกรึบ ๆ ใส่เครื่องที่ชอบที่ชอบ



9.ปรุงน้ำยำ ใส่ถั่วป่น พริกป่น น้ำปลาดี น้ำตาลนิด น้ำส้มพริกขี้หนูหั่น ผักเครื่องหอม กากหมู กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย



10.น้ำซุปเดือดตักใส่คนให้เข้ากัน เทราดบนบะหมี่ที่เตรียมไว้



11.ใส่ลูกชิ้นมากน้อยกะเอาตามฐานะ



12.ได้บะยำตับไส้ไม่ต้ม 1 ชาม



13.รับประทานกับผักสด




ราตรีสวัสดิ์