พอดีจะเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นขอคำปรึกษาหน่อยครับ

ต้องการปรึกษา ครับ คือ
ผมอยากเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น (เน้นแบบดิลิเวอร์รี่) ขายของดีราคาถูกเพราะไม่มีพนักงานเยอะเป็นเชพเอง เลยอยากปรึกษาเพื่อนๆพี่ๆว่า
เช่าหน้าร้าน ราคา 15000 ต่อเดือน ไม่รวมน้ำไฟค่าเน็ต เบ็ดเสร็จน่าจะ 20000 อาจจะมีลูกน้อง1 คนคนส่งอาหาร
ทำเรคือ ใต้คอนโดมีอยู่1300ยูนิต + อยู่ใกล้รถไฟฟ้า โซนรัชดา 300 เมตร แผนการตลาดคือ จะแจกใบปลิว+ร้านทาง
เฟส เฟนเพจ + ขายในคอนโด1300กว่ายูนิตคิดว่าจะไปรอดไหม
ส่วนตัวเป็นเชฟมาหลายปีครับ คิดว่าเรื่องรสชาติ เก็บปลาตัดปลา ผมโอเคอยู่ พยายามทำ แบบของดีเซฟต้นทุน
มีไรให้คำแนะนำได้ว่ามาเลยนะครับ
#ผมทำไรมาเยอะนะครับเจ๊งบ้างดีบ้าง ประสบการณ์เต็มเปี่ยม แต่ไม่อยากพลาดแล้วครั้งนี้เลยต้องการคำแนะนำ
หน่อย ขอบคุณล่วงหน้าที่ให้คำแนะนำนะครับ