คือเรื่องของเรื่องคือวันนี้ผมตั้งใจทำข้าวผัดแจกเด็กๆแถวๆบ้านครับ ก่อนหน้านั้นผมก็ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าปกติหุงออกมามันก็สวยดี ผมใช้ข้าวเหลืองอ่อนของไก่แจ้น่ะครับ

วันนี้ก็เลยหุงเยอะเป็นพิเศษ ซื้อข้าวมา2กิโล เทใส่หม้อแขกเบอร์30 ซาวน้ำ2รอบ ใส่น้ำสูงถึงหลังมือแบบหุงข้าวปกติ เตาแก้สก็มีแบบหัวเล็กๆกลัวว่ามันจะร้อนไม่ทั่ว เลยจับไปลงเตาถ่านซะ แต่ใส่ถ่านไม่ได้แรงมากนะครับ น้ำไม่ถึงกับเดือด แล้วพอเวลาน้ำลดถึงระดับข้าว ผมก็คีบถ่านออกให้เหลือไฟอ่อน (ตามแบบที่ผมดูในยูทูปเลย) แล้วปล่อยทิ้งไว้เรื่อยๆ

ผลที่ออกมาเป็นแบบนี้ครับ

ข้าวด้านบนคดออกมาง่าย ร่วนเป็นเม็ดๆ นุ่ม ไม่แข็งแบบเสาไห้ โอเคเลยครับ

แต่!!!!

พอคดไปถึงกลางหม้อ ข้าวนี่แข็งแน่นเลยครับไม่ร่วนเลย เหมือนข้าวอัดเป็นก้อนๆ เอาไปผัดนี่หน้าตาดูไม่เหมือนจานแรกๆเลยครับ


ไม่ทราบว่าเป็นที่อะไรครับ ผมใช้ไฟอ่อนไปหรือเปล่า รบกวนชี้แนะด้วยครับ ขอบคุณครับ