สวัสดีครับเพื่อนๆชาวก้นครัว พอดีช่วงอาทิตย์ที่ผ่านมาผมตั้งใจว่าจะไปลองทานร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยมใน กทม ดูสักสองร้านเพื่อวัดกันว่าร้านไหนเจ๋งกว่ากัน ซึ่งในวันนี้ผมเลือกร้าน Joushitsu sushi ซึ่งกะออกแนวเป็นอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่น กับร้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมแท้ๆคือร้าน Tensui ครับ
มาเริ่มกันที่ร้าน Joushitsu sushi กันก่อนครับ ตั้งอยู่ที่เอกมัยซอย 2 เดินทางมาลง BTS เอกมัยแล้วเดินเข้าซอยมาไม่ไกลมากก็จะถึงครับ ที่สำคัญร้านนี้มีโปรโมชั่นที่เจ๋งมากๆคือจ่ายเงินสดลด 30% !! ผมนี่กำเงินสดไปแทบไม่ทัน ฮ่าๆ,,, ผมไม่ได้ถ่ายบรรยากาศร้านมานะครับ พอดีคนค่อนข้างเยอะด้วย ช่วงที่ผมไปทานเป็นมื้อเที่ยงครับ
จานแรกพนักงานแนะนำมา เป็นสลัดปลาเงินทอด อร่อยมากก ครับ เป็นหนึ่งในสลัดที่อร่อยที่สุดในชีวิตของผม น้ำสลัดทำมาได้ดีมากๆ ผักก็สด ส่วนปลาเงินทอดกรอบดีครับ
จานต่อมาสั่งแซลมอนซาซิมิ กับ โอโทโร่โปะหน้า uni ครับ แซลมอนก็อร่อยดีครับ ทั่วๆไป ไม่ได้แตกต่างจากร้านอื่นมากแต่อยู่ในเกณฑ์ดีครับ
ส่วน otoro โปะด้วย uni ผมว่าอร่อยดีครับ otoro นี่ละลายเลย แต่ uni ไม่ค่อยจะอร่อยเท่าไหร่ ผมเคยกินที่อร่อยกว่านี้ที่ร้าน Maru Kaiseki จำได้เลยว่าอร่อยกว่านี้มากครับ คำนี้เลยเสียคะแนนกับ uni นี่แหละครับ
ต่อไปผมเลยข้องใจกับ uni เลยสั่งมาอีกรอบ แต่ไม่ได้สั่งแบบ fresh มานะครับแพงมาก เลยสั่งแค่แบบ freeze ก็พอ สรุปเหมือนเดิมเลยครับ ไม่อร่อยเลย คาวๆยังไงไม่รู้ อย่างที่บอกครับที่ร้าน Maru Kaiseki ขนาดเป็นแบบ freeze เช่นเดียวกันมันอร่อยกว่าชัดเจนมากๆ
คำต่อไป Engawa ครับ คำนี้อร่อยมากครับ burn มาได้พอดีบวกกันความมันของ engawa เองทำให้คำนี้อร่อยมากๆ
ต่อไปเป็น salmon teriyaki ครับ ผมว่ามันก็อร่อยดีแต่ร้านทั่วๆไปแม้แต่ร้านในห้างเองก็ย่างมาได้แบบนี้แหละครับ
คำต่อไปเป็น Ikura ครับ เช่นเคย เหมือนร้านทั่วๆไป ไม่ได้โดดเด่นครับ
สุดท้ายผมสั่งเป็นกุ้งเทมปุระอยากลองไปเทียบกับ Tensui ที่เค้าว่ากันว่าเทพเทมปุระครับ สำหรับของร้าน Joushitsu นี้ผมว่าทำมาได้ค่อนข้างดีครับ ถ้าไม่ติดว่าผมอิ่มพุงแทบแตกแล้วคงจะอร่อยมากแน่ๆ
ของหวานปิดท้ายมื้อครับ
สำหรับร้าน Joushitsu นั้นผมจ่ายไปรวมทั้งหมดแล้ว 39xx บาทครับ ไปทานกันสองคนนะครับ
ร้านต่อไปที่จะพาไปคือร้าน Tensui อยู่ที่สุขุมวิทซอย 16 ครับ เดินทางโดยลง BTS อโศก แล้วเดินมาไกลสักหน่อยครับ แต่ร้านหาง่ายครับ จัดแต่งร้านได้สวยงามมาก
สำหรับร้าน Tensui จะมี Lunch set กับ Lunch course ครับ ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 500 – 4000 บาท ครับ ผมเลยเลือกสั่งมาราคากลางๆ ของผมประมาณ 1500 บาท ส่วนของแฟนประมาณ 1200 บาท ครับ อันนี้เป็นของผมครับ appetizer
ปลาดิบใน lunch course มาแล้วครับ เป็น Chutoro + Hamachi ครับ Chutoro อร่อยสุดยอดครับ ยังกะ otoro เลย ทั้งหอมทั้งละลายในปาก ส่วน Hamachi ก็เช่นกัน อร่อยเทพมากๆ
ตะกร้าของผมมาละครับ มีทั้งของต้ม ของย่าง ซึ่งในที่นี้คือปลาแซลมอนเทอริยากิ ของทุกอย่างในเซทจัดมาตามหลัก Kaiseki แท้ๆครับ สำหรับแซลมอนเทอริยากิ อร่อยมากครับ ย่างมาได้ดีมาก ตรงนี้ทำได้ดีกว่า Joushitsu ชัดเจน ส่วนของต้มอื่นๆพอกินได้ รสชาติก็ธรรมดาๆครับ ไข่หวานย่างอร่อยดีครับ
ซูชิของผมมีทั้งหมด 3 อย่างคือ Akami, Ika, Hotate ผมไม่ได้ลอง Akami เพราะแฟนผมชอบผมเลยยกให้ไป ส่วน Ika กับ Hotate ผมว่าอร่อยกว่าร้านทั่วไปใช้ได้เลยครับ
ไข่ตุ๋น อร่อยมากกก ครับ จริงๆในเซทจะมีซุปปลากะพงอีกอย่างนึง อร่อยมากเช่นกันแต่ผมลืมถ่ายรูปมาครับ
มาดูฝั่งแฟนผมบ้างครับ มาเป็นกล่องเชียว
เปิดมาก็จะเป็นแบบนี้เลยครับมีทั้งของต้ม ย่าง นึ่ง ทอด ดิบ ตามหลัก Kaiseki แท้ๆ
ฝั่งของดิบเป็นกุ้งหวานกับ chutoro เพิ่งเห็นว่าถ่ายรูปไม่ชัด >.< แหะๆ ผมได้ลองกุ้ง อร่อยมากๆๆ เลยครับ
ต่อมาเป็นแซลมอนเทอริยากิครับ
ฝั่งของย่าง ผมได้ลองซาบะย่าง อร่อยมากกก ครับ
ของต้มเหมือนของผมเลยครับ
ของทอด สำหรับเทมปุระที่นี่เทพสมคำร่ำลืม อร่อยมากๆครับ จริงๆผมก็ว่า Joushitsu ไม่น้อยหน้านะครับ แต่ตอนลองผมอาจจะอิ่มไปแล้วเลยทำให้รู้สึกว่าของร้าน Tensui มันอร่อยกว่า
ของต้ม มีทั้งหมูและปลา ต้มมาได้ดีมากๆ เปื่อยยุ่ยหมด น้ำซอสก็หวานมาก ผมได้ลองปลาต้ม อร่อยมากๆเลยละครับ
ฝั่งของแฟนมีข้าวกับหน้าแซลมอนย่างมาด้วย อิจฉา ~ ทำไมผมรู้สึกว่าของแฟนที่ราคาถูกกว่ามันคุ้มกว่าของผมเนี่ย ฮ่าๆ
อันนี้สั่งเพิ่ม เป็นปลาหิมะย่างซีอิ๊ว อร่อยมากกก ครับ ย่างมาได้สุดยอดดด
ของหวานปิดท้ายมื้อครับ เป็นพุดดิ้งนมโปะด้วยถั่วแดง อร่อยมากครับ
สำหรับมื้อนี้ที่ Tensui หมดไป 37xx บาทครับ ทานน้อยกว่าที่ Joushitsu เล็กน้อย
ในความเห็นผม ผมว่า Tensui ทำได้ดีกว่าในหลายๆเรื่องครับ ทั้งการจัดร้านให้บรรยากาศดีสุดยอดเลยครับ การทำอาหารที่ดูตั้งใจกว่ามาก และความอร่อยที่ดีกว่าชัดเจน แถมถ้ามาทาน Lunch set ก็คุ้มมากครับ ส่วนการบริการผมว่าดีใกล้เคียงกันครับ แต่ทั้งนี้ไม่ว่ายังไงร้านในดวงใจผมยังเป็น Maru Kaiseki ที่ทองหล่อซอย 3 ครับ ร้านนั้นทำได้อร่อยมากทุกอย่างจริงๆ แถมมี Dinner set สุดคุ้มให้เลือกทานอีกต่างหาก แต่ถ้าสั่งมั่วๆไม่ดูตามาตาเรือพอบิลมาอาจหงายหลังได้นะครับ ฮ่าๆ สำหรับรีวิวผมก็จบเพียงเท่านี้ เรื่องรสชาติอาหารเป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆครับ ไว้มีโอกาสจะพาไปทานร้านอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆอีกครับ
[CR] พาไปชิมร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม Joushitsu vs Tensui
มาเริ่มกันที่ร้าน Joushitsu sushi กันก่อนครับ ตั้งอยู่ที่เอกมัยซอย 2 เดินทางมาลง BTS เอกมัยแล้วเดินเข้าซอยมาไม่ไกลมากก็จะถึงครับ ที่สำคัญร้านนี้มีโปรโมชั่นที่เจ๋งมากๆคือจ่ายเงินสดลด 30% !! ผมนี่กำเงินสดไปแทบไม่ทัน ฮ่าๆ,,, ผมไม่ได้ถ่ายบรรยากาศร้านมานะครับ พอดีคนค่อนข้างเยอะด้วย ช่วงที่ผมไปทานเป็นมื้อเที่ยงครับ
จานแรกพนักงานแนะนำมา เป็นสลัดปลาเงินทอด อร่อยมากก ครับ เป็นหนึ่งในสลัดที่อร่อยที่สุดในชีวิตของผม น้ำสลัดทำมาได้ดีมากๆ ผักก็สด ส่วนปลาเงินทอดกรอบดีครับ
จานต่อมาสั่งแซลมอนซาซิมิ กับ โอโทโร่โปะหน้า uni ครับ แซลมอนก็อร่อยดีครับ ทั่วๆไป ไม่ได้แตกต่างจากร้านอื่นมากแต่อยู่ในเกณฑ์ดีครับ
ส่วน otoro โปะด้วย uni ผมว่าอร่อยดีครับ otoro นี่ละลายเลย แต่ uni ไม่ค่อยจะอร่อยเท่าไหร่ ผมเคยกินที่อร่อยกว่านี้ที่ร้าน Maru Kaiseki จำได้เลยว่าอร่อยกว่านี้มากครับ คำนี้เลยเสียคะแนนกับ uni นี่แหละครับ
ต่อไปผมเลยข้องใจกับ uni เลยสั่งมาอีกรอบ แต่ไม่ได้สั่งแบบ fresh มานะครับแพงมาก เลยสั่งแค่แบบ freeze ก็พอ สรุปเหมือนเดิมเลยครับ ไม่อร่อยเลย คาวๆยังไงไม่รู้ อย่างที่บอกครับที่ร้าน Maru Kaiseki ขนาดเป็นแบบ freeze เช่นเดียวกันมันอร่อยกว่าชัดเจนมากๆ
คำต่อไป Engawa ครับ คำนี้อร่อยมากครับ burn มาได้พอดีบวกกันความมันของ engawa เองทำให้คำนี้อร่อยมากๆ
ต่อไปเป็น salmon teriyaki ครับ ผมว่ามันก็อร่อยดีแต่ร้านทั่วๆไปแม้แต่ร้านในห้างเองก็ย่างมาได้แบบนี้แหละครับ
คำต่อไปเป็น Ikura ครับ เช่นเคย เหมือนร้านทั่วๆไป ไม่ได้โดดเด่นครับ
สุดท้ายผมสั่งเป็นกุ้งเทมปุระอยากลองไปเทียบกับ Tensui ที่เค้าว่ากันว่าเทพเทมปุระครับ สำหรับของร้าน Joushitsu นี้ผมว่าทำมาได้ค่อนข้างดีครับ ถ้าไม่ติดว่าผมอิ่มพุงแทบแตกแล้วคงจะอร่อยมากแน่ๆ
ของหวานปิดท้ายมื้อครับ
สำหรับร้าน Joushitsu นั้นผมจ่ายไปรวมทั้งหมดแล้ว 39xx บาทครับ ไปทานกันสองคนนะครับ
ร้านต่อไปที่จะพาไปคือร้าน Tensui อยู่ที่สุขุมวิทซอย 16 ครับ เดินทางโดยลง BTS อโศก แล้วเดินมาไกลสักหน่อยครับ แต่ร้านหาง่ายครับ จัดแต่งร้านได้สวยงามมาก
สำหรับร้าน Tensui จะมี Lunch set กับ Lunch course ครับ ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 500 – 4000 บาท ครับ ผมเลยเลือกสั่งมาราคากลางๆ ของผมประมาณ 1500 บาท ส่วนของแฟนประมาณ 1200 บาท ครับ อันนี้เป็นของผมครับ appetizer
ปลาดิบใน lunch course มาแล้วครับ เป็น Chutoro + Hamachi ครับ Chutoro อร่อยสุดยอดครับ ยังกะ otoro เลย ทั้งหอมทั้งละลายในปาก ส่วน Hamachi ก็เช่นกัน อร่อยเทพมากๆ
ตะกร้าของผมมาละครับ มีทั้งของต้ม ของย่าง ซึ่งในที่นี้คือปลาแซลมอนเทอริยากิ ของทุกอย่างในเซทจัดมาตามหลัก Kaiseki แท้ๆครับ สำหรับแซลมอนเทอริยากิ อร่อยมากครับ ย่างมาได้ดีมาก ตรงนี้ทำได้ดีกว่า Joushitsu ชัดเจน ส่วนของต้มอื่นๆพอกินได้ รสชาติก็ธรรมดาๆครับ ไข่หวานย่างอร่อยดีครับ
ซูชิของผมมีทั้งหมด 3 อย่างคือ Akami, Ika, Hotate ผมไม่ได้ลอง Akami เพราะแฟนผมชอบผมเลยยกให้ไป ส่วน Ika กับ Hotate ผมว่าอร่อยกว่าร้านทั่วไปใช้ได้เลยครับ
ไข่ตุ๋น อร่อยมากกก ครับ จริงๆในเซทจะมีซุปปลากะพงอีกอย่างนึง อร่อยมากเช่นกันแต่ผมลืมถ่ายรูปมาครับ
มาดูฝั่งแฟนผมบ้างครับ มาเป็นกล่องเชียว
เปิดมาก็จะเป็นแบบนี้เลยครับมีทั้งของต้ม ย่าง นึ่ง ทอด ดิบ ตามหลัก Kaiseki แท้ๆ
ฝั่งของดิบเป็นกุ้งหวานกับ chutoro เพิ่งเห็นว่าถ่ายรูปไม่ชัด >.< แหะๆ ผมได้ลองกุ้ง อร่อยมากๆๆ เลยครับ
ต่อมาเป็นแซลมอนเทอริยากิครับ
ฝั่งของย่าง ผมได้ลองซาบะย่าง อร่อยมากกก ครับ
ของต้มเหมือนของผมเลยครับ
ของทอด สำหรับเทมปุระที่นี่เทพสมคำร่ำลืม อร่อยมากๆครับ จริงๆผมก็ว่า Joushitsu ไม่น้อยหน้านะครับ แต่ตอนลองผมอาจจะอิ่มไปแล้วเลยทำให้รู้สึกว่าของร้าน Tensui มันอร่อยกว่า
ของต้ม มีทั้งหมูและปลา ต้มมาได้ดีมากๆ เปื่อยยุ่ยหมด น้ำซอสก็หวานมาก ผมได้ลองปลาต้ม อร่อยมากๆเลยละครับ
ฝั่งของแฟนมีข้าวกับหน้าแซลมอนย่างมาด้วย อิจฉา ~ ทำไมผมรู้สึกว่าของแฟนที่ราคาถูกกว่ามันคุ้มกว่าของผมเนี่ย ฮ่าๆ
อันนี้สั่งเพิ่ม เป็นปลาหิมะย่างซีอิ๊ว อร่อยมากกก ครับ ย่างมาได้สุดยอดดด
ของหวานปิดท้ายมื้อครับ เป็นพุดดิ้งนมโปะด้วยถั่วแดง อร่อยมากครับ
สำหรับมื้อนี้ที่ Tensui หมดไป 37xx บาทครับ ทานน้อยกว่าที่ Joushitsu เล็กน้อย
ในความเห็นผม ผมว่า Tensui ทำได้ดีกว่าในหลายๆเรื่องครับ ทั้งการจัดร้านให้บรรยากาศดีสุดยอดเลยครับ การทำอาหารที่ดูตั้งใจกว่ามาก และความอร่อยที่ดีกว่าชัดเจน แถมถ้ามาทาน Lunch set ก็คุ้มมากครับ ส่วนการบริการผมว่าดีใกล้เคียงกันครับ แต่ทั้งนี้ไม่ว่ายังไงร้านในดวงใจผมยังเป็น Maru Kaiseki ที่ทองหล่อซอย 3 ครับ ร้านนั้นทำได้อร่อยมากทุกอย่างจริงๆ แถมมี Dinner set สุดคุ้มให้เลือกทานอีกต่างหาก แต่ถ้าสั่งมั่วๆไม่ดูตามาตาเรือพอบิลมาอาจหงายหลังได้นะครับ ฮ่าๆ สำหรับรีวิวผมก็จบเพียงเท่านี้ เรื่องรสชาติอาหารเป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆครับ ไว้มีโอกาสจะพาไปทานร้านอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆอีกครับ