ไข่เค็มสวยด้วยมือเรา ต้องใช้กระบวนท่าไหนดี?

555555555 ขอขำก่อน ตั้งหัวเรื่องเองก็คิดลึกอยู่นะเนี้ย... (ขออภัย ถ้าจะไม่ทำให้ขำเหมือนเรา  ^ ^')

พอจะมีวิธีไหนบ้างที่จะทำให้...เจ้าไข่เค็ม...เมื่อเราจะใช้ทำอาหาร เช่น ยำไข่เค็ม
เมื่อหั่นออกแล้วไม่เละ ไม่แหลก เปลือกไม่ติดเนื้อไข่ บ้างไรบ้าง (เข้าปากเคี้ยว แล้วเจอเปลือกทุกทีสิน่า..!!!)

พยายามปอกเปลือก เหมือนไข่ต้มก็ทำไม่ได้ แหลกคามือทุกคร่าไป (หรือมือเราหนักเกิน)
จะใช้มีด ใช้ช้อน เฉาะ (ใช้คำถูกหรือเปล่าน๊า..??) ก็เละติดมีด ติดช้อน ไม่สวยงามเลยเวลามาเรียงในจาน T////////T

ค้นหารีวิว ไม่เห็นมีใครทำน่ะ 555555 พยายามหาข้อมูลสุดๆ
พอจะมีใครคิดค้น กระบวนท่าการจัดการ ...เจ้าไข่เค็ม...ได้บ้าง ขอคำแนะนำหน่อยสิค่ะ

ขอขอบคุณล่วงหน้าเลยนะคะ  
>^ . ^<