ผงชูรส กฎหมายบ้านเราใช้เป็นชื่อที่ใช้เรียกเฉพาะ MSG หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมท เท่านั้นค่ะ จัดเป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภทหนึ่ง มีคุณสมบัติให้รสอูมามิ หรือทำให้อาหารรสกลมกล่อมขึ้น

แต่พวกโรงงานใหญ่ๆ เช่น ขนมถุง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซอสใส่อาหารต่างๆ หรืออาหารตามร้านอาหารใหญ่ๆเนี่ย เค้าจะใช้ตัวอื่น คือ  ไดโซเดียม 5' อินโนซิเนต, ไดโซเดียม 5' กัวไนเลต ที่มีคุณสมบัติเดียวกันกับ MSG แต่แรงกว่า เมื่อใช้ในปริมาณที่เท่ากัน (พูดอีกนัยหนึ่ง ถ้าใส่ผงชูรส 1ช้อนชา เผื่อให้ได้ซุปรสกลมกล่อม พอเปลี่ยนมาใช้พวกนี้ก็อาจใช้แค่หยิบมือ เพื่อให้ได้รสชาตเดียวกัน)

ดังนั้นที่ mk แจ้งว่าร้านเค้าไม่ใส่ผงชูรสนี่คงจริงค่ะ คือ ไม่ใส่MSG แต่ไม่รวมถึง ไดโซเดียม 5' อินโนซิเนต, ไดโซเดียม 5' กัวไนเลต นะคะ
เราเองก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเค้าใส่รึเปล่า

ส่วนเรื่องคอแห้ง หิวน้ำ อันนี้ถ้าตอบตามหลักทั่วไป คือ เกิดจากการได้รับเกลือหรือโซเดียมมากไป ดังนั้น เวลากิน mk แล้วหิวน้ำ อาจมาจากการใส่สารข้างต้น (สังเกตได้ว่าสารทุกตัวมีคำว่า 'โซเดียม' อยู่) หรืออาจเป็นเพราะ กินเกลือ (ซึ่งชื่อเคมีคือ โซเดียมคลอไรด์ ที่เค้าอาจใส่มาในซุป) ในปริมาณมากเท่านั้นเองค่ะ พอร่างการมันรู้ว่าในตัวเรามีโซเดียมเยอะไป ก็จะทำให้เรากลับมาสมดุลโดยการเรียกร้องให้เรากินน้ำเข้าไปเยอะๆค่ะ