อยากเปิดร้านอาหารเล็กๆ ควรเตรียมพร้อมอะไรบ้าง

อยู่ๆ  ระหว่างนั่งรถก้อมองข้างทาง  แล้วมีความคิดอยากเปิดร้านอาหารเล็กๆ
ที่ไม่ต้องมีหุ้นส่วน  ใช้ทุนไม่สูงมาก  หักลบแล้วเหลือกำไรเฉลี่ยสักวันละ  1,000-2,000  บาท
ก้อคิดว่าโอเครนะคะ  แต่ถ้าจะได้มากกว่านี้ก้อคิดว่าโชดดีมากๆ  ค่ะ  ที่อยากเปิดร้านอาหาร
เหตุผลแรกเลย  ชอบทำอาหารค่ะ ชอบทำให้เพื่อนๆ  ให้คนอื่นๆ  ทานเวลาเห็นเค้าทานอย่างมีความสุข
เราก้อมีความสุขไปด้วย แต่สิ่งหนึ่งเลยคือ  ไม่ค่อยมีความรู้เกี่ยวกับธุระกิจอาหารเลย  ไม่รู้ว่าควรเริ่มต้น
จากตรงไหนก่อน  เพราะแต่ทำอาหารเป็นนึกอยากเปิดแล้วเปิดเลย  คงไม่สำเร็จแน่นอนเลยล่ะค่ะ
ใครพอมีประสบการณ์  หรือมีข้อเสนอแนะ  โปรดแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุนล่วงหน้าค่ะ

หมายเหตุ:  ตอนนี้เป็นเจ้าของบริษัทเกี่ยวกับขายสินค้าและให้บริการงานด้านระบบอุตสากรรม  และงาน  IT  อยู่ค่ะ