ืทำคาราเมล แล้วมันแข็งน่ะคะ ขอคำแนะนำ

คือว่า ทำคาราเมลไว้ โดยใช้ น้ำตาลทราบ+วิปครีม+เนย
แต่ทีนี้มันก็ข้นมากด้วย พอแช่ตู้เย็นไว้ หลายสัปดาห์อาจนานถึงเดือน มันเลยจับตัวแข็งมาก เอาออกมากินไม่ได้เลยค่ะ
ต้องทำยังไงดีคะ แล้วมันจะอยู่ได้นานเท่าไหร่เหรอคะ ถ้าทำแล้วเก้บไว้ในตู้เย็น

พอดีคาราเมลไว้ทำบานอฟฟี่น่ะคะ