คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 2
เมื่อจับปลามาได้ ก็จะถูกดองด้วยน้ำแข็ง เกลือ และน้ำ ช่วงนี้ เกล็ดก็หลุดออกจากตัวแล้วครับ
เมื่อถึงฝั่ง ก็จะนำมาล้าง แล้วต้มจนสุก นำไปตากแดดจนตัวปลาแห้งดี
หลังจากนั้นจึงนำมาเด็ดหัว ก่อนออกจำหน่ายครับ
ปลาบางชนิดก็ไม่ต้องเด็ดหัว เช่นปลาข้าวสาร บางชนิดก็จะฉีกครึ่งถ้าเป็นปลาใหญ่ครับ
เมื่อจับปลามาได้ ก็จะถูกดองด้วยน้ำแข็ง เกลือ และน้ำ ช่วงนี้ เกล็ดก็หลุดออกจากตัวแล้วครับ
เมื่อถึงฝั่ง ก็จะนำมาล้าง แล้วต้มจนสุก นำไปตากแดดจนตัวปลาแห้งดี
หลังจากนั้นจึงนำมาเด็ดหัว ก่อนออกจำหน่ายครับ
ปลาบางชนิดก็ไม่ต้องเด็ดหัว เช่นปลาข้าวสาร บางชนิดก็จะฉีกครึ่งถ้าเป็นปลาใหญ่ครับ
แสดงความคิดเห็น
สงสัยเรื่องปลากะตัก