ทำไมอบเค้กแล้วยุบค่ะ ทำผิดตรงไหนช่วยหน่อยค่ะ

หัดทำเคักมาระยะหนึ่งแล้วครับ และ พอดีเพิ่งเริ่มมาใช้เตาอบใหม่ ขนาด 60 ลิตร(ก่อนหน้านั้นใช้ หม้ออบลมร้อน ครับ) ปรากฏว่า เคัก ที่ อบออกมาแล้ว เค้กยุบตัว และ หดตัวอย่างมาก ล่าสุด ทำเค้กเนยชาเขียว ตามสูตร

เราทำเค้กพออบเสร้จแล้ว หน้าตรงกลางมันยุบทุกอันเลย ขนะที่อบ ก้ยุบ เอาออกมาก้ยุบ สาเหตุเพราะอะไร

อบเค้กออกมาแล้วมีปัญหาแบบนี้ตลอดเลย เราจะแก้ไขอย่างไรได้บ้าง วานผู้รู้ช่วยตอบด้วยนะคะ ขอบคุณล่ีวงหน้าจ้า

เป็นครั้งที่สองของการหัดทำเค้กค่ะมือใหม่สดๆร้อนๆ อยากทราบว่าหน้าเค้กยุบขนาดนี้ หน้าแตกขนาดนี้ปกติไหมคะ และอยากทราบจริงๆว่า หลังจากอบจนครบเวลาแล้วควรจะทิ้งไว้ในเตาอบสัก 10 นาทีไหม มันจำเป็นหร