ทำไมอบเค้กแล้วยุบค่ะ ทำผิดตรงไหนช่วยหน่อยค่ะ

กระทู้คำถาม

สูตรอาหาร โรงเรียนสอนทำอาหาร เบเกอรี่

อบเค้กสุกแล้ว ออกจากเตาพักนึงก็ยุบตัวเกิดจากอะไรค่ะ
แก้ไขอย่างไร ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

ครั้งที่สองในชีวิตของการทำเค้ก(ชิฟฟ่อน) หน้าเค้กยุบแค่นี้ให้ผ่านไหมคะ

เป็นครั้งที่สองของการหัดทำเค้กค่ะมือใหม่สดๆร้อนๆ อยากทราบว่าหน้าเค้กยุบขนาดนี้ หน้าแตกขนาดนี้ปกติไหมคะ และอยากทราบจริงๆว่า หลังจากอบจนครบเวลาแล้วควรจะทิ้งไว้ในเตาอบสัก 10 นาทีไหม มันจำเป็นหร

คำสารภาพครั้งล่าสุด

เบเกอรี่

ทำอาหาร

สูตรอาหาร

เค้ก เค้ก หน้ายุบ

เราทำเค้กพออบเสร้จแล้ว หน้าตรงกลางมันยุบทุกอันเลย ขนะที่อบ ก้ยุบ เอาออกมาก้ยุบ สาเหตุเพราะอะไร

Tonpalm_sweet

ทำอาหาร

เบเกอรี่

สูตรอาหาร

ของหวาน

โรงเรียนสอนทำอาหาร

🎄🎅🐔🥔🌳🍁🍀@@...(*_*)ไก่งวงอบ-Roasted Turkey/ Christmas Menu(*_*)...@@🎄🎅🐔🥔🌳🍁🍀

😍🍁🍀🎅🎄Merry Christmasส เพื่อน ๆ ชาวก้นครัวทุกท่าน ขอให้คริสต์มาสของทุกๆคน เต็มไปด้วยความสุข ความรัก ความอบอุ่น เสียงหัวเราะ สนุกกับการดื่ม กิน เที่ยว และทำอาหารที่ทุกๆ คนชอบ รวมไปถึงของขวัญที่จะได้รับ

สมาชิกหมายเลข 3902534

เค้กยุบตัว เค้กหดตัว ขอคำแนะนำแก้ไขด้วยครับ

หัดทำเคักมาระยะหนึ่งแล้วครับ และ พอดีเพิ่งเริ่มมาใช้เตาอบใหม่ ขนาด 60 ลิตร(ก่อนหน้านั้นใช้ หม้ออบลมร้อน ครับ) ปรากฏว่า เคัก ที่ อบออกมาแล้ว เค้กยุบตัว และ หดตัวอย่างมาก ล่าสุด ทำเค้กเนยชาเขียว ตามสูตร

สมาชิกหมายเลข 2707009

อบเค้กแล้วยุบตรงกลางสาเหตุเพราะอะไร

อยากถามเพื่อนๆที่มีประสบการณ์หรือที่เคยเป็นมาก่อน คือเราอบเค้กชิฟฟ่อน เป็นเค้กส้มชิฟฟ่อนแล้วเกิดยุบตรงกลางเกิดเพราะสาเหตุอะไร เค้กยุบตัวตั้งแต่ที่อยู่ในเตาเลย ยังไม่ทันได้เปิดเตาเอาเค้กออกจากเตา เค้

สมาชิกหมายเลข 2530845

อบเค้กแล้ว เค้กหดตัว (ชิฟฟ่อน)

เตาที่ใช้ไม่สามารถปิดพัดลมได้ ไม่สามารถปรับไฟบน-ล่างได้ (ไม่ใช่เตาติ้ง) รองกระดาษไขทั้งด้านล่างและขอบข้างของถาด อบแบบไม่รองน้ำ วางถาดเค้กบนถาดดำที่มากับเตา ลองอบหลายรอบมากๆๆๆ ปรับไฟและเวลาอบ ตามสูตรทั

สมาชิกหมายเลข 2948568

หน้าเค้กยุบตั้งแต่ยังไม่เปิดเตา เนื้อเค้กยังไม่สุก เป็นเพราะอะไรคะ

อบมัฟฟิ่นต้ัง 180 องศา 20 นาทีไฟบนล่างพอครบเวลาหน้าก็ยุบลงไปเลยทั้งๆที่ยังไม่ได้เปิดเตา เนื้อเค้กยังแฉะอยู่เลย สุกเป็นบางที่ค่ะ พอจะมีใครทราบมั้ยค่ะว่าเป็นเพราะอะไร เราเป็นมือใหม่พึ่งหันทำค่ะ😃

สมาชิกหมายเลข 1784168

น้ำผึ้งมีเยอะ….ลองทำเค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งดูมาจากยูทูปช่องครัวสามหมี ส่วนผสม - นมจืด 120 ก - ไข่เบอร์ 3 สองฟอง - น้ำผึ้ง 150 ก - น้ำตาลทราย 50 ก(จขกทใช้น้ำตาลทรายป่น 40 ก) - น้ำมันรำข้าว 100 ก (ใช้คาโนร่า) - กลิ่นวนิลา 1 ชช ใช้ตะก

สมาชิกหมายเลข 2424171

เค้กกล้วยหอมหน้ายุบ TT

สวัสดีค่ะ เค้กกล้วยหอมหน้ายุบ หน้าเหี่ยวแล้วก็แฉะ ทำยังไงก็ไม่ดีขึ้นเลยค่ะ🥹 ตอนที่ทำเค้กกล้วยหอมครั้งแรก หน้าไม่ยุบเลย เค้กฟูกลมกิ๊กเหมือนภูเขา แต่พอทำบ่อยๆเข้า ครั้งที่ 3 4 5 6 ไม่มีอันที่ดีๆเลยค่ะ

สมาชิกหมายเลข 8787184

แบ่งปันเมนู "เค้กเนยสดหน้าแตก" มาสอนลูกสาวทำขนมเค้ก

วันนี้จะเป็น "เค้กเนยสดหน้าแตก. วันนี้เป็นอีกเมนูนึงที่ผมสอนลูกสาว ลองหัดทำดู ผิดๆถูกๆ ก็ไม่เป็นไร ของมันต้องลองผิดพลาดกันบ้าง พอดีช่วงนี้ลูกสาวชอบทำพวกบราวนี่ ก็เลยแบ่งไปให้ที่ทำงานกิน ได้ทิปมา

fillerneck

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ สูตรอาหาร โรงเรียนสอนทำอาหาร เบเกอรี่

{room_name}

ทำไมอบเค้กแล้วยุบค่ะ ทำผิดตรงไหนช่วยหน่อยค่ะ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ