วันนี้อยากทานโจ๊กกับกระเพาะปลาแสนอร่อย ร้านนี้อยู่แถววัดเสมียนนารี ชื่อร้านโจ๊กสามย่านสาขา 2 ประชานิเวศน์ มีหลายช่องทางที่จะได้ทานค่ะ ได้แก่
1. มาทานที่ร้าน
2. ซื้อมาทานที่บ้าน โดยโทรสั่งไว้ (จะได้ไม่เสียเวลารอ) พอถึงหน้าร้านบีบแตรปี๊นเดียวเขาก็วิ่งเอามาให้ที่รถแล้วค่ะ ไม่ต้องลงจากรถ ( วันนี้ต้อมก็ใช้วิธีนี้ ขี้เกียจแต่งตัว ซื้อมาทานที่บ้านดีกว่าาา )
3. หรือจะสั่งให้เขามาส่งก็ได้ จากวัดเสมียนฯมาแถวสุทธิสารค่าจ้างรถมอเตอร์ไซค์ก็ 80 บาทค่ะ เราจ่ายให้มอไซค์ไปเลยไม่ต้องโอนเงิน สะดวกดี ( เขาคิดค่ามอเตอร์ไซค์ตามจริง ไม่ได้บวกค่ะ)
เมื่อกี๊โทรไปขออนุญาต เจ้าของร้านแล้วนะคะ เขาอนุญาตให้บอกเบอร์ได้ ดังนี้นะคะ
เบอร์ 081-813-8393 , 081 5500 132 และ 089-174-4417 ค่ะ สามารถโทรสั่งหรือจองได้เลยนะคะ
นอกเรื่องมาซะไกล เรามาดูหน้าตาโจ๊กแสนอร่อยของเรากันเลยดีกว่าค่ะ (อันนี้ซื้อมาทานที่บ้านค่ะ หน้าตาอาจไม่เหมือนที่ร้าน )
หมูชิ้นโตๆ
ร้านนี้จะขาย 2 อย่างค่ะ คือโจ๊ก กับกระเพาะปลา
ข้อมูลทั่วๆไป และจากที่ไปตีซี้กับเจ้าของร้าน ถามโน่นถามนี่ เขาก็ใจดีตอบนะคะ 555 ก็เลยได้ข้อมูลมาดังนี้ค่ะ
โจ๊ก
- ร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรส ชอบมากกก
- หมูสับมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหนียวนุ่มเด้ง เพราะหมูสับนี่เองทำให้ กินโจ๊กร้านอื่นไม่ได้ ( วิธีทำ ดูรายการครัวคุณต๋อย ได้เลยค่ะ แต่เราไม่มีเครื่อง ทำตามไม่ได้ เลยต้องซื้อเขาทานเหมือนเดิม 5555)
- ข้าวที่นี่จะข้น style เดียวกับโจ๊กฮ่องกง ไม่ใสจ๋องแจ๋ง
- เครื่องเขาจะมี หมูสับ ตับ ไส้อ่อน กระเพาะ ไข่ลวก ไข่เยี่ยวม้า ครบ
- ส่วน topping จะมี หมี่กรอบ ปาท่องโก๋ ต้นหอมและขิง ( แต่ขิงต้อมว่าเขาหั่นหนาไปหน่อย เพราะ ส่วนตัวชอบขิงที่ซอยละเอียดๆแบบละเอียดยิ๊บ )
อันนี้รูปตอนไปทานที่ร้าน
เคยขอเขาถ่ายของ เอาไปยั่วเพื่อน ( ทำเอาเพื่อนทานโจ๊กร้านอื่นไม่ได้ไปหลายคนแล้วค่ะ 5555 บอกว่าพอทานร้านอื่นแล้วเหมือนหมูเละๆไม่อร่อย ต้องร้านนี้เท่านั้น )
อันนี้ป้ายหน้าร้านค่ะ
กระเพาะปลา
- ที่ประทับใจมาก คือเขาบอกว่าที่ร้านจะต้มกระเพาะปลาเอง และเขาก็ทานของที่เขาทำ ดังนั้นเขาจะไม่ใช้สารเคมี เพราะเดี๋ยวนี้เห็นคนขายกระเพาะปลาแห้งบอกให้เขาใส่โซดาไฟต้มแป๊บเดียวกระเพาะปลาเปื่อยเลย ( น่ากลัวจริงๆ นี่เลยเป็นอีกเหตุผลที่ไม่กล้าทานกระเพาะปลาที่อื่น )
- กระเพาะปลาตอนยังไม่ปรุงรสชาติจะออกหวานหน่อย แต่พอใส่จิ๊กโฉ่วกับพริกไทยหอมๆลงไปแล้ว รสชาติจะอร่อยลงตัวพอดี เลยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย เคยเห็นเขาทำเลยตามอย่างบ้าง โรยด้วยปาท่องโก๋กรอบและหมี่กรอบ อร่อยไม่น่าเชื่อ ลองดูนะคะ
กระเพาะปลาอันใหญ่ๆไม่ใช่เส้นเล็กๆ
ตามด้วยเลือดหมูชิ้นใหญ่ด้วยยยยย น่าทานม๊ากกก
ปูลู 1.ร้านนี้เขาจะมีขายหมูสับด้วยนะคะ เอามาทำอะไรก็อร่อย ต้อมซื้อติดตู้เย็นเป็นประจำ เช่น ใส่ในแกงจืดแทนหมูสับ , นำไปห่อเกี๊ยว ทำเกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวทอดก็อร่อย, หรือจะเอามาทำเป็นทอดมันหมูสับก็ได้, บางทีต้อมก็เอามาทำเป็นแผ่นกลมๆทอดวางไข่ดาวด้านบนรองด้วยขนมปัง ทานกับสลัดและน้ำสลัด, เอามาแกงเขียวหวาน ก็อร่อยสุดยอด, นี่คิดได้ว่าจะทำเป็นซาลาเปาไส้หมูสับ( แต่ยังไม่เคยทำนะคะ) วันนี้เลยซื้อมาครึ่งโล 160 บาท เดี๋ยวจะมาบอกสูตรทำอาหารจากหมูสับโจ๊กสามย่านกันนะคะ อย่าลืมติดตามนะคะ^^
ปูลู 2. ไม่เคยจำราคา ไปถึงก็สั่งๆ จำได้แต่หมูสับดิบ ครึ่งโล 160 บาทเพราะหลายตังค์555 แต่ประมาณ 30-40 บาทนี่หล่ะค่ะ แล้วพวก ไข่ๆกับ topping อื่นๆก็คิดเพิ่ม บวกๆเอา ( เก๊าขอโต๊ด เก๊าจำไม่ได้ )
แก้ไข เพิ่มเติมเบอร์ร้านให้แล้วนะคะ^^
[CR] [CR]Gismonoy พากิน# ทำไมต้อง "โจ๊กสามย่าน สาขา 2 ประชานิเวศน์ " เท่านั้น # ^^
1. มาทานที่ร้าน
2. ซื้อมาทานที่บ้าน โดยโทรสั่งไว้ (จะได้ไม่เสียเวลารอ) พอถึงหน้าร้านบีบแตรปี๊นเดียวเขาก็วิ่งเอามาให้ที่รถแล้วค่ะ ไม่ต้องลงจากรถ ( วันนี้ต้อมก็ใช้วิธีนี้ ขี้เกียจแต่งตัว ซื้อมาทานที่บ้านดีกว่าาา )
3. หรือจะสั่งให้เขามาส่งก็ได้ จากวัดเสมียนฯมาแถวสุทธิสารค่าจ้างรถมอเตอร์ไซค์ก็ 80 บาทค่ะ เราจ่ายให้มอไซค์ไปเลยไม่ต้องโอนเงิน สะดวกดี ( เขาคิดค่ามอเตอร์ไซค์ตามจริง ไม่ได้บวกค่ะ)
เมื่อกี๊โทรไปขออนุญาต เจ้าของร้านแล้วนะคะ เขาอนุญาตให้บอกเบอร์ได้ ดังนี้นะคะ
เบอร์ 081-813-8393 , 081 5500 132 และ 089-174-4417 ค่ะ สามารถโทรสั่งหรือจองได้เลยนะคะ
นอกเรื่องมาซะไกล เรามาดูหน้าตาโจ๊กแสนอร่อยของเรากันเลยดีกว่าค่ะ (อันนี้ซื้อมาทานที่บ้านค่ะ หน้าตาอาจไม่เหมือนที่ร้าน )
หมูชิ้นโตๆ
ร้านนี้จะขาย 2 อย่างค่ะ คือโจ๊ก กับกระเพาะปลา
ข้อมูลทั่วๆไป และจากที่ไปตีซี้กับเจ้าของร้าน ถามโน่นถามนี่ เขาก็ใจดีตอบนะคะ 555 ก็เลยได้ข้อมูลมาดังนี้ค่ะ
โจ๊ก
- ร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรส ชอบมากกก
- หมูสับมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหนียวนุ่มเด้ง เพราะหมูสับนี่เองทำให้ กินโจ๊กร้านอื่นไม่ได้ ( วิธีทำ ดูรายการครัวคุณต๋อย ได้เลยค่ะ แต่เราไม่มีเครื่อง ทำตามไม่ได้ เลยต้องซื้อเขาทานเหมือนเดิม 5555)
- ข้าวที่นี่จะข้น style เดียวกับโจ๊กฮ่องกง ไม่ใสจ๋องแจ๋ง
- เครื่องเขาจะมี หมูสับ ตับ ไส้อ่อน กระเพาะ ไข่ลวก ไข่เยี่ยวม้า ครบ
- ส่วน topping จะมี หมี่กรอบ ปาท่องโก๋ ต้นหอมและขิง ( แต่ขิงต้อมว่าเขาหั่นหนาไปหน่อย เพราะ ส่วนตัวชอบขิงที่ซอยละเอียดๆแบบละเอียดยิ๊บ )
อันนี้รูปตอนไปทานที่ร้าน
เคยขอเขาถ่ายของ เอาไปยั่วเพื่อน ( ทำเอาเพื่อนทานโจ๊กร้านอื่นไม่ได้ไปหลายคนแล้วค่ะ 5555 บอกว่าพอทานร้านอื่นแล้วเหมือนหมูเละๆไม่อร่อย ต้องร้านนี้เท่านั้น )
อันนี้ป้ายหน้าร้านค่ะ
กระเพาะปลา
- ที่ประทับใจมาก คือเขาบอกว่าที่ร้านจะต้มกระเพาะปลาเอง และเขาก็ทานของที่เขาทำ ดังนั้นเขาจะไม่ใช้สารเคมี เพราะเดี๋ยวนี้เห็นคนขายกระเพาะปลาแห้งบอกให้เขาใส่โซดาไฟต้มแป๊บเดียวกระเพาะปลาเปื่อยเลย ( น่ากลัวจริงๆ นี่เลยเป็นอีกเหตุผลที่ไม่กล้าทานกระเพาะปลาที่อื่น )
- กระเพาะปลาตอนยังไม่ปรุงรสชาติจะออกหวานหน่อย แต่พอใส่จิ๊กโฉ่วกับพริกไทยหอมๆลงไปแล้ว รสชาติจะอร่อยลงตัวพอดี เลยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย เคยเห็นเขาทำเลยตามอย่างบ้าง โรยด้วยปาท่องโก๋กรอบและหมี่กรอบ อร่อยไม่น่าเชื่อ ลองดูนะคะ
กระเพาะปลาอันใหญ่ๆไม่ใช่เส้นเล็กๆ
ตามด้วยเลือดหมูชิ้นใหญ่ด้วยยยยย น่าทานม๊ากกก
ปูลู 1.ร้านนี้เขาจะมีขายหมูสับด้วยนะคะ เอามาทำอะไรก็อร่อย ต้อมซื้อติดตู้เย็นเป็นประจำ เช่น ใส่ในแกงจืดแทนหมูสับ , นำไปห่อเกี๊ยว ทำเกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวทอดก็อร่อย, หรือจะเอามาทำเป็นทอดมันหมูสับก็ได้, บางทีต้อมก็เอามาทำเป็นแผ่นกลมๆทอดวางไข่ดาวด้านบนรองด้วยขนมปัง ทานกับสลัดและน้ำสลัด, เอามาแกงเขียวหวาน ก็อร่อยสุดยอด, นี่คิดได้ว่าจะทำเป็นซาลาเปาไส้หมูสับ( แต่ยังไม่เคยทำนะคะ) วันนี้เลยซื้อมาครึ่งโล 160 บาท เดี๋ยวจะมาบอกสูตรทำอาหารจากหมูสับโจ๊กสามย่านกันนะคะ อย่าลืมติดตามนะคะ^^
ปูลู 2. ไม่เคยจำราคา ไปถึงก็สั่งๆ จำได้แต่หมูสับดิบ ครึ่งโล 160 บาทเพราะหลายตังค์555 แต่ประมาณ 30-40 บาทนี่หล่ะค่ะ แล้วพวก ไข่ๆกับ topping อื่นๆก็คิดเพิ่ม บวกๆเอา ( เก๊าขอโต๊ด เก๊าจำไม่ได้ )
แก้ไข เพิ่มเติมเบอร์ร้านให้แล้วนะคะ^^
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น