[CR] << ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ก๋วยเตี๋ยวเรือลุงออด @ วัดศรีประวัติ >>

  แม่น้ำลำคลอง ทุกวันนี้นับวันจะตื้นเขิน แถมการสัญจรทางน้ำ เริ่มห่างหายไปจากชีวิตประจำวันของคนที่เคยใช้มากขึ้น  เพราะถนนหนทางมีมากขึ้น ตัวเลือกในการเดินทางก็มากขึ้น แม่น้ำลำคลอง จึงใช้แค่เป็นการท่องเที่ยวเป็นอันดับต้น ๆ มิใช่การดำเนินชีวิตหลักเหมือนในอดีตที่ผ่านมา

  เส้นทางตามลำคลองในสมัยก่อน จะมีบริการสารพัดทั้งของกินของใช้  โดยเฉพาะเรื่องกิน ที่เรายังอาจจะพบเห็นได้ในบางพื้นที่ตามต่างจังหวัด  แต่ถ้าเป็นในกรุงเทพฯหรือปริมณฑลแล้ว หายากเต็มที ด้วยขึ้นบกไปตั้งร้านขายต่อไปบ้าง หรือบางรายหนักกว่านั้น คือเลิกขายไปเลยก็มาก



  วันนี้ ชายกางมีก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้านึง ที่เคยพายเรือขายในคลองมหาสวัสดิ์ นนทบุรี ที่ตอนนี้ ขึ้นบกมาขายต่อ บริเวณท่าน้ำของวัดศรีประวัติ นนทบุรี ซึ่งก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้านี้ ยืนยาวมากว่ายี่สิบปี เรียกว่าชุมชนริมน้ำตามคลองมหาสวัสดิ์ ถ้ารู้จักก๋วยเตี๋ยวเรือหมูต้มยำฮวงจื้อ ที่ชายกางเคยนำเสนอให้ชมไปแล้ว

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/06/D12222519/D12222519.html

  คนริมคลองตรงนั้น จะต้องรู้จักกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อลุงออด แน่นอน เพราะความอร่อยที่เป็นตำรับเฉพาะตัว ไม่ใช่ทำตามแบบอยุธยาที่นิยมกัน  แต่นี่คือมรดกทางวัฒนธรรมการกินของชาวนนทบุรีที่ยังหลงเหลืออยู่ในปัจจุบันก็ว่าได้

  ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแบบพื้นบ้านชาวนนทบุรี ที่ยังหาเจอก็มีก๋วยเตี๋ยวรู ลุงเล็ก วัดจำปา  ที่เพิ่งออกรายการตลาดสดสนามเป้าไปไม่นานนี้  

http://pantip.com/topic/31558189

  ชายกางไม่อยากให้ก๋วยเตี๋ยวเรือแบบพื้นบ้านภาคกลางแบบชานกรุงต้องสูญหายไปครับ เรามาร่วมกันอนุรักษ์ไว้ ด้วยการไปชิมให้รับรู้รสอร่อย ที่เคยกินกันมาตั้งแต่ลุงออด ยังลอยเรือมาด ขายในคลองมหาสวัสดิ์กันดีกว่าครับ



ปล. ขอบคุณ # ภาพเก่า จาก fb ก๋วยเตี๋ยวเรือลุงออด ครับผม

  ไปชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ตำรับลุงออดกันครับ