เค้กแช่แข็ง ปกติใช้ในการจัดส่งไปยังสถานที่ห่างไกล รสชาตและเนื้อเค้กยังสู้แบบแช่เย็นไม่ได้

แต่เก็บได้นานกว่า ลูกค้าหลักคือร้านค้า ส่วนมากจะทำการปรับสภาพเค้ก ให้อยู่ในอุณหภูมิแช่เย็นก่อนนำออกขายลูกค้า

สูตรในการทำเค้กแช่แข็งไม่เหมือนกับเค้กปกติ ส่วนมากในการทำการขนส่งจะไม่ทำการตกแต่งหน้าเค้กแบบสำเร็จ

แต่จะแยกชิ้นส่วนตกแต่งหน้าเค้กไว้ต่างหาก เพื่อป้องกันการแตกหักเสียหาย และทางร้านค้าจะนำชิ้นส่วนมาตกแต่งเมื่อจะทำการขาย

ร้านกาแฟแพงๆ ที่เป็นเชน สาขาต่างจังหวัด ส่วนมากใช้เค้กแช่แข็ง