ถ้าเอ่ยถึงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ส่วนใหญ่ จะคิดถึงร้านอร่อย ๆ ย่านใกล้โรงพยาบาลกลางกัน ก็เพราะความที่ย่านนั้น มีร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อย ๆ อยู่หลายร้านด้วยกัน
หนึ่งในนั้นคือร้านแอน ที่ขายดิบขายดีไม่แพ้ร้านอื่นในย่านนั้นเหมือนกัน เผลอ ๆ จะขายดิบในอันดับต้น ๆ ซะด้วย
เพราะไปรู้เรื่องราวเค้ามาจากร้านขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ร้านนึง ที่มาเปิดใกล้บ้านย่านริมถนนราชพฤกษ์ได้ไม่นาน
ร้านนี้คนทำหน้าที่ควงตะหลิวชื่อเฮียตรี ซึ่งตอนมาเปิดใหม่ ๆ เค้าขึ้นป้ายไว้แค่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ก็อ่านและจำเอาไว้ นานเข้า ผ่านไปมาบ่อยเข้าก็แวะชิมซะเลย
มาวางตรงหน้า เอ๊ะ ไม่ธรรมดาแล้วแฮ่ะ ใช้ตะเกียบคีบ ๆ ฉีก ๆ ดู อ๊ะ เส้นกรอบ ไม่ธรรมดารอบสอง พอใส่ปากไปเพียว ๆ อ๊ะ รอบสาม พอกินหมดชาม เดินไปหาเฮียทันที ถามให้ได้ความซะหน่อยเลย
เฮียตรี บอกว่า เค้าคือพี่ชายของแอน ร้านแอนคั่วไก่ตรงโรงพยาบาลกลางนั่นแหละครับ ถึงได้ถึงบางอ้อ เพราะฝีมือ รสมือไม่ธรรมดาจริง ๆ เพราะเฮียตรีบอกว่า เมื่อก่อนช่วยร้านแอนผัดอยู่หลังร้าน ช่วยหน้าร้านที่ผัดไม่ทันลูกค้า เวลาที่เข้ามากันมาก ๆ
เฮียมาได้แฟนตรงวัดทองสุทธาราม ใกล้แยกจรัลฯ 13 ก็เลยมาเปิดของตัวเองตรงนี้ โดยมีเมนูเหมือนร้านแอนทุกอย่าง อาจจะมีเพิ่มบ้างนิดหน่อย
ลองมาชมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อย ๆ ในย่านริมทางถนนราชพฤกษ์กับชายกางนะครับ
[CR] << ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เฮียตรี @ ราชพฤกษ์ >>