การจัด trade fair in sustainable tourism ฝ่าย F&B

สวัสดีค้า ต้องการความช่วยเหลือค้า คือ จขกท ต้องทำโปรเจคจัด Event trade fair in sustainable tourism ค้ะ อยู่ฝ่าย F&B อยากได้คำแนะนำค้ะ ควรเริ่มต้นยังไง ในงาน F&B ต้องออกมายังไง มีอะไรบ้าง คือที่คิดไว้ หา catering company local มาดูแลให้ค่ะ สไตล์อาหารต้องเป็นแนวไหนหรอคะ คอกเทล หรือ บุฟเฟ่ ควรมีบูธ organic food restaurant  มาออกด้วยรึป่าว รบกวนผู้รู้แนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุรมากๆๆเลยคะ