[CR] ชวนทำสาคูไส้หมู บ่ายวันอาทิตย์

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวพันทิปทุกท่าน วันนี้จะมาชวนทำ สาคูไส้หมู ซึ่งมีวิธีการทำที่ง่าย ทำทานเองที่บ้านได้อร่อยๆเลยนะคะ
.
.
.
.
.
.
เริ่มกันเลย



วัตถุดิบก็มี
1.แป้งสาคู  1 ถุง
2.หมูสับ  400 กรัม
3.หอมหัวใหญ่ 2 หัว
4.หัวไชโป๊ว  1 ถ้วย
5. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1 ถ้วย


แบ่งเป็น แป้งสาคู  และไส้สาคูนะคะ  บอกก่อนว่า เจ้าของกระทู้ทำเช้าวันอาทิตย์ แต่เตรียมแป้งในคืนวันเสาร์ค่ะ



แป้งสาคูนะคะ เทใส่ภาชนะ แล้วเทน้ำตามลงไป ให้เสมอกะสาคูพอดี แล้วทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ ( อันนี้สูตรของคุณแม่เจ้าของกระทูเองค่ะ) สาคูจัดูน้ำแล้วอืดพอดี คุรแม่บอกว่า ถ้าใส่น้ำมากไปแล้วสาคูมันแฉะเราจะแก้ไม่ได้ ถ้าใส่น้อยเราสามารถใส่เพิ่มได้เวลานวด แต่สูตรนี้จะพอดีค่ะ

ในส่วนของไส้นะคะ เจ้าของกระทู้ตื่นมาทำเช้าวันอาทิตย์ค่ะ  เตรียมวัถุดิบกันเลยเน๊อะ







จากนั้นก็นำส่วนผสมทั้งหมด ไปผัดรวมกันค่ะ ให้ออกรสเค็มหวาน  ปรุงรสก็ น้ำมันหอย น้ำตาล รสดีนิดหน่อย ชิมๆ ใช้ได้ก็โอเค เสร็จแล้วตักพักไว้ให้เย็นระหว่างนั้นเราก็ไปนวดแป้งสาคูรอ







นวดเลยค่ะโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำ นวดจนแป้งเป็นก้อนได้ที่แบบนี้ แล้วเราก็ เตรียมตัวปั้นได้เลย



เตรียมซึ้ง T_T (ไม่ใช่ละ) ตัดใบตองมาวางรองนึ่งซะหน่อย ซึ้งที่บ้านขนาด 22 CM นะคะ 1 ถุงสาคู จะได้ประมาณ 4ซึ้ง ซึ้งนึงก็ ประมาณ 10-13 ลูก