เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี
ใครๆคงรู้จักและเคยกินข้าวเหนียวยิ่งคนอีสานนี่จะรู้จักดีในการนึ่งข้าวเหนียว
แต่เมื่อเราไปอยู่ต่างแดนต่างถิ่นเช่นเมืองนอกหรือต่างจังหวัดอื่นๆที่ไม่ใช่บ้านเกิด
เราย่อมจะโหยหาอาหารที่เคยกินเช่นข้าวเหนียว
อยู่ต่างถิ่นหรือต่างแดนจะไปหาหม้อนึ่งหรือหวดที่ใช้สำหรับนึ่งข้าวเหนียวนั้นมันหาไม่ง่าย
ไม่มีที่เก็บอีกต่างหากหม้อหรือหวด
เราจึงต้องประยุกต์หาสิ่งที่ใกล้เคียงมานึ่งข้าวเหนียว
สำหรับเราไม่มีปัญหาเรานึ่งข้าวเหนียวได้หลายแบบเช่นนึ่งด้วยไมโครเวฟที่ใช้เวลาไม่นานแต่เราจะตอ้งมีความชำนานในการกะน้ำในข้าว
ใส่น้อยจะแข็งกินไม่ได้ใส่เยอะจะแฉะกินด้วยมือไม่ได้เพราะไมโครเวปไม่เหมือนเตาไฟฟ้าอื่นๆ

อีกหนึ่งทางเลือกคือใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า
แต่มันก็ต้องมีความชำนาญในการหุงเช่นปริมาณข้าวและปริมาณของน้ำ
ข้าวเหนียวที่ดีจะต้องไม่แฉะติดมือเวลากินนี่คือสิ่งสำคัญไม่ใช่ว่าใครๆก็หุงออกมาได้ดีเพราะแค่กดหม้อหุงเท่านั้น

ไม่ใช่เลยคนอีสานจะรู้จักข้าวเหนียวที่ดีว่ากินไม่ติดมือเวลาปั้นข้าว
ที่บ้านเราที่ประเทศสวิสเราจะกินข้าวเหนียวกันเยอะมากลูกๆและสามีชอบที่มันกินง่ายกินด้วยมือ
ที่บ้านของเราจึงมีเป็นกระสอบละ25กิโลข้าวเหนียวสันป่าตอง


วิธีหุงข้าวเหนียวง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าราคาถุก

วันนี้หุงข้าวสำหรับผู้ใหญ่ 4 คน
ตวงข้าว 4 กระปอ๋งกระปอ๋งละ 150 กรัม= 600 กรัม
นำข้าวไปล้างให้สะอาด 2-3 น้ำซาวๆแล้วรินน้ำทิ้ง
แช่ข้าวด้วยน้ำร้อนจากกอ๊กทิ้งใว้ 15 นาที
นำข้าวมารินน้ำทิ้งให้หมดกรองด้วยกระชอนเพื่อที่เราจะได้ใส่ปริมาณน้ำได้ถูกต้อง

ตวงน้ำ 2 แก้วแก้วละ 150 ml = 300 ml
นำหม้อข้าวไปตั้งกดหุงธรรมดาเหมือนข้าวสวยทั่ว¬ไป
ราวๆ 7 นาทีข้าวจะเริ่มขึ้นหม้อน้ำแห้งลงไป
หลังจากนั้นราวๆ 15 นาทีหม้อข้าวจะดีด

พอข้าวดีดให้ใช้ใม้พายคนข้าวจากล่างขึ้นมาข้างบนคนใ¬ห้ทั่วกันข้าวจะได้สุกทั่วถึงกัน
ปิดฝาหม้อทิ้งใว้ให้ข้าวระอุ 7-15 นาทีแล้วแต่ว่าเราจะหุงมากหุงน้อย

หลังจากนั้นนำมาคนอีกครั้งเพื่อเตรียมใส่ก¬อ่งข้าวน้อย
แค่นี้เราก็จะได้ข้าวเหนียวนุ่มอร่อยทั้งวันค่ะ