มีไก่ย่างกะทิพริกแกง อร่อยม๊ากมาก มาฝากค่าา

กระทู้สนทนา

อาหารไทย อาหารคาว อาหาร สูตรอาหาร ทำอาหาร

ตอนนั้นเพิ่งซื้อเครื่องอบลมร้อนอัตโนมัติมา เป็นของ tefal นะคะ เพราะเล็งดูแล้วมัน multi function มากกว่า เลยลองของกันสักหน่อย
เริ่มเมนูแรกด้วย ไก่ย่างกะทิพริกแกง

ส่วนผสม

- ไก่น่องติดสะโพก 3 ชิ้นเลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ( ถ้าใครไม่มีเครื่องนี้ก็ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้นะคะ แค่บั้งก็พอค่ะ )
- หัวกะทิ 200 ml.
- พริกแห้ง 5 เม็ดแกะเม็ดออก
- พริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ ( เป็นหนึ่งในพริกแกงที่ทำไม่เป็น ต้องซื้อเขาเอา ใครมีสูตรเด็ด รบกวนแนะนำด้วยน๊าค๊าา)
- หอมแดง 9 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ลูกกระวาน 2 เม็ดคั่วให้หอม
- เม็ดผักชี ยี่หร่า อย่างละ 1 หยิบมือคั่วให้หอมและตำให้ละเอียด
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนแกง
- เกลือป่น 1 1/2 ช้อนทานข้าว ปาดเรียบๆเลยนะคะ ไม่พูน
- น้ำปลา 2 ช้อนทานข้าว
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนทานข้าว

วิธีทำ
- พริกแห้ง หอมแดงและกระเทียม โขลกให้ละเอียด
- เติมพริกแกงมัสมั่น ใส่เครื่องปรุง ลูกกระวานและผงผักชี และกะทิ คนให้เข้ากันนำไก่ลงหมัก 2 ชั่วโมงขึ้นไป

- นำไก่วางบนตะแกรงย่าง ครั้งแรก 7 นาที เส็ดแล้วนำมาชุบน้ำพริกแกง ย่างต่ออีก 5 นาที เส็ดแล้วนำมาชุบน้ำพริกอีกครั้งแล้วย่างต่ออีก 7 นาที ใส่จานทานได้อร่อยมั๊กๆ