[ ---- น้ำตกเบค่อน ---- ] อาหารอีสานประยุกต์ ทำง่ายๆ by น้าคม

เบค่อนเหลือในตู้เย็น เพราะปกติเป็นคนที่หลงใหลเบค่อนมากทีเดียว
คือเป็นวัตถุดิบไม้ตาย ทำอะไรก็อร่อยว่างั้น 5555+



จัดเมนูเบค่อนซักหน่อย เบค่อนกินไปเยอะๆ มันก็มัน ก็เลี่ยน
หาวิธีจัดการให้อร่อยแซ่บๆหน่อย เอาเป็นว่าน้ำตกละกัน
เวลากินน้ำตกยังชอบเอาคอหมูมันๆมาทำเลย
แล้วทำไมเบค่อนจะทำไม่ได้ละ
ลงมือกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมหลัก
- เบค่อน

เครื่องน้ำตก
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- มะนาว

ผักน้ำตก
- ผักชีฝรั่ง
-สะระแหน่
- หอมแดงซอย
- ผักชีลาว
- ผักสลัด แต่งจานแล้วก็ทานกับน้ำตกได้

วิธีทำ
เริ่มจากการนำเบค่อนมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่ต้องเล็กมาก
เพราะเราจะเอาไปนาบกระทะให้คายน้ำมันออกมาบ้าง



ความกรอบของเบค่อน บางท่านชอบมันๆ นุ่มๆ เอาแค่สุก
บางท่านชอบกรอบๆ จัดเลยครับ
เสร็จแล้วออกมาพักไว้



เตรียมเครื่องน้ำตก
เบค่อนมีความเค็มอยู่แล้ว ลดน้ำปลาลงหน่อย พอให้ได้กลิ่น
ผสม มะนาว 2 ชต, น้ำปลา ครึ่ง ชต, น้ำตาล ครึ่ง ชช,
พริกป่น 1 ชต, ข้าวคั่ว 1 ชต หรือจะเอาตามที่ท่านชอบ ปรับปริมาณกันตามสะดวก
ผสมให้เข้ากันเตรียมไว้



ผักน้ำตก หั่นซอยตามถนัด
ทำทุกอย่างแยกไว้ เมื่อจะเสิร์ฟ นำเบค่อน ผัก และเครื่อง ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จัดจานเสิร์ฟ







จะทานกับช้าวเหนียวร้อนๆ นุ่มๆ หรือข้าวสวย
หรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มที่ท่านชื่นชอบก็ไม่ผิดครับ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ

น้าคม