น้ำเชื่อมที่ไว้ทาผลไม้บนหน้าเค้ก เรียกว่าอะไรคะ?

ขอสูตรน้ำเชื่อม(รึเปล่า?) ที่ไว้ทาผลไม้บนหน้าเค้กให้หวานๆ
และก็ขอวิธีอื่นๆที่ทำให้ผลไม้เปรี้ยวๆเช่น สตอเบอรี่ มีรสชาติหวานขึ้นสำหรับนำไปทำเค้กด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ