ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ตรง รพ.กลาง ร้านไหนอร่อยสุดครับ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ข้อไก่ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด - เกลือ - น้ำปลา - น้ำมะขามเปียก - น้ำมะนาว - พริกสด พริกแห้ง - ผักชีฝรั่ง . . .. วิธีทำต้มยำข้อไก่ ต้มน้ำเปล่า ใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้

ถ้าพูดถึงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ คนสวยใหญ่คนนึกถึงแต่แถวโรงพยาบาลกลาง เพราะตรงนั้นเล่นมีร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ฝีมือดีไปเปิดอยู่ติดๆกัน 4-5 เจ้า นี่ยังไม่นับอีก 2-3 เจ้าร้านตามสั่งที่ทำ "คั่วไก่" ได

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ผักอะไรกันบ้าง ที่เราชอบใส่นะ - ตั้งฉ่าย ไว้ใส่แทนกระเทียม - ถั่วงอกผัดไปด้วย และ ถั่วงอกดิบ - ผักกาดหอม - ผักชีต้นหอมซอย หมึกกรอบก็ใส่นะ อร่อยดี เพื่อนๆใส่ผักอะไรกันบ้างฮ

สวัสดีครับกลับมาอีกครั้งแต่ร้านเดิมซึ่งตอนนี้ก็เป็นร้านประจำผมไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว วันนี้มาแบบรีบๆเร็วรีบกินรีบกลับ คราวก่อนมากินข้าวผัดปูกับข้าวต้มปลา คราวนี้มากิน "ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่" จริ

ปกติเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวมาก ชอบทุกประเภท วันนึงได้มีโอกาสไปลองชิมที่ร้านนี้ เพราะเพื่อนชวน อยู่ใกล้คอนโดเพื่อน เป็นร้านห้องแถวเล็กๆ อยู่ในซอยสุขุมวิท 95/1 เข้าซอยไปนิดเดียวอยู่ขวามือ ชื่อร้าน เฮง เฮ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ถึงแม้จะมีหลายๆร้านพยายามเคลมว่า สูตรของร้านตัวเองเป็นสูตรแบบโบราณ แต่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นั้น เชื่อว่าเพิ่งจะถือกำเนิดมาในประเทศไทยแค่ประมาณ 50-60 ปีนี่เอ