ปูผัดผงกระหรี่ ผมทำได้คุณก็ทำได้

สืบเนื่องจากไปเที่ยวระยอง ได้ปูขนาด 2 ตัว 1 กิโลกรัม ราคา 300 บาท จากหมู่บ้านชาวประมงแถวหาดสวนสน เลยกลายมาเป็นเมนูนี้ครับ

วัตถุดิบหลักของเราครับ



2 ตัวเบียดๆ กัน ปูเนื้อ 1 ปูไข่ 1



จัดการชำแหล่ะ ปู 1 ตัว ผมแบ่งเป็น 8 ส่วน เริ่มจากการผ่าครึ่งแยกซ้าย-ขวา เอากระดองออกจากตัวปู (2 ส่วน)
ต่อด้วยแยกกร้ามปูซ้าย-ขวาออกจากตัวปู (2 ส่วน) ท้ายสุดก็ผ่าตัวปูที่ผ่าครึ่งไว้ระหว่างขา กับ กรรเชียงปู (4 ส่วน)



สำหรับผักที่ผัด ผมใช้แค่ หัวหอม ต้นหอม และ คื่นไช่



เริ่มผัด โดยการเตรียมกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนก็ใส่ปูลงไปผัดให้สุก ระหว่างผัดใส่น้ำซุปนิดหน่อย (อาจใช้ฝาหม้อปิดกระทะเพื่ออบให้ปูสุกเร็วขึ้น)



พอปูสุก ก็เริ่มปรุงให้เป็นปูผัดผงกระหรี่ วิธีการของผมคือ ตีไข่ไก่ 2 ฟอง + ผงกระหรี่ (ตามชอบ) + น้ำมันพริกเผา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบครับ สำหรับผมใส่ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทรายตัดรสนิดหน่อย



เสร็จแล้วครับ หน้าตาพอดูไปวัดไปวาได้ไหมครับ



และที่ขาดไม่ได้ สำหรับผู้ชายทำกับข้าวก็คือ...เครื่องดื่มแก้เลี่ยน...



จบแล้วครับ กระทู้ทำกับข้าวกระทู้แรกสำหรับผม อยากให้ลองทำกันดูครับประหยัดได้เยอะ ถ้าซื้อตามร้านอาหารราคาค่อนข้างสูง

ภาพไม่ชัดเพราะใช้โทรศัพท์มือถือถ่ายครับ หากมีข้อบกพร่องตรงไหนอย่างไร เชิญติได้ตามสะดวกครับ

ขอบคุณครับ