ไข่กินเล่นแบบบ้านๆ

สวัสดีค่ะ .. และ สวัสดีปีใหม่ค่ะ
ช่วงปีใหม่ได้มีโอกาสกลับไปเยี่ยม คุณตาคุณยายเลยได้ของฝากมาเยอะแยะ และที่เยอะมากคือไข่เป็ดที่เลี้ยงเอง
ลำพังที่บ้านก็อยู่กันเเค่ 3 คน และส่วนตัวไม่ค่อยชอบกินไข่เป็ดสักเท่าไหร่ ! จะมาทำไข่ดาวก็รู้สึกว่าคาวไป จะมาทำไข่เจียวก็รู้สึกว่าแข็งไป จะต้มก็ไม่ชอบไข่ต้มเอาเสียเลย แต่นึกไปนึกมา อยากกินไข่ลูกเขย แต่ติดตรงที่ .. ที่บ้านน้ำไม่ไหล จะทำครัวก็ยุ่งยากเกินไป โดยเฉพาะน้ำราด เลยทำแบบลัดๆเอาแล้วกัน และเอามาแบ่งปัน แม่บ้านไฮเทคซะหน่อย


วิธีทำ
1.นำไข่เป็นมาต้มประมาณ10-15นาที จากนั้นปอกเปลือกออกให้หมด
2.ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันจนเดิอด (ใช้ไฟกลาง ) หยดน้ำส้มสายชู 2-3 หยด (เพื่อไม่ให้ไข่ติดกระทะ)
3.นำไข่ลงทอดจนเหลืองประมาณ 70% แล้วเร่งไฟแรงเพื่อไล่น้ำมันไม่ให้ไข่อมน้ำมัน จนเหลืองกรอบ
4.ยกไข่สะเด็ดน้ำมัน จากน้ำใช้ทิชชู่สำหรับซับน้ำมันซับอีกทีเป็นอันเสร็จ


ปล.ทานกับ ซอสพริกภูเขาทองเข้ากันมาก หรือจะน้ำจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มไก่ ตามชอบเลยค่ะ

จขกท ทานกับซอสตัวนี้ เข้ากั๊น เข้ากัน กินจนเพลิน แต่อย่าเพลินมากนะค่ะ ไข่มีคอเลสเตอรอลสูง