ต้มแซ่บกระดูกหมู ทำอย่างไรให้น้ำใส

พอดีสงสัยว่า น้ำแกงต้มแซ่บตอนไม่ใส่น้ำมะนาวมันใสมาก แต่พอใส่มะนาวแล้วขุ่นไม่น่ากินเลย มันต้องมีเคล็ดลับอะไรรึเปล่าครับ ที่ผมทำคือผมใส่มะนาวตอนต้มเสร็จแล้ว แต่ว่าน้ำแกงยังร้อนอยู่ และใส่เป็นอย่างสุดท้า

ข้าวต้มหมู ในไทย ทำกันกี่แบบ มาจากส่วนไหนของจีน ของเวียดนาม กันบ้าง ยังไม่รู้เลยค่ะ เห็นโฆษณาของเว็บพันทิป ข้าวต้ม ดูเหมือนจะต้มแล้วล้างยางออกก่อน เพื่อให้ได้น้ำข้าวต้มที่ใสด้วยกระมัง บางคนก็น่าจะชอ