ต้มแซ่บกระดูกหมู ทำอย่างไรให้น้ำใส

พอดีสงสัยว่า น้ำแกงต้มแซ่บตอนไม่ใส่น้ำมะนาวมันใสมาก แต่พอใส่มะนาวแล้วขุ่นไม่น่ากินเลย มันต้องมีเคล็ดลับอะไรรึเปล่าครับ ที่ผมทำคือผมใส่มะนาวตอนต้มเสร็จแล้ว แต่ว่าน้ำแกงยังร้อนอยู่ และใส่เป็นอย่างสุดท้า