สวัสดีครับ ผมมือใหม่หัดรีวิวครับ ภาพถ่ายจากมือถือธรรมดาๆครับ
รีวิวนี้ดองมานานพอสมควร เพราะผมไปเชียงใหม่ตอนวันที่ 15 -18 ธันวาคม ครั้งหนึ่งแล้ว
มีงานงอกมาอีกวันที่ 24 -25 ธันวาคมอีก เลยได้เดินทางไปกลับเชียงใหม่สองรอบในระยะเวลาที่ติดๆกันเลยครับ
วันแรกกว่าผมจะมาถึงเชียงใหม่ก็ประมาณ 6 โมงเย็นกว่าๆแล้วครับ เข้าโรงแรม
ทริปแรก บังเอิญแลกแต้มได้เลยได้พักที่ดีหน่อยที่เลอเมอริเดียน แค่คืนแรก จากนั้นก็ไปพักที่คอนโดส่วนตัวแถวๆนิมมานทร์ครับ
แล้วยืมรถของน้องไปตระเวนหาของกินนึกได้เจ้าหนึ่ง ตามรอยอันนี้ครับ
http://pantip.com/topic/32975916
ไม่ใกล้ไม่ไกลเท่าไหร่จากที่พักครับ ใกล้ๆวัดพวกเปีย ทางลัดไปกาดประตูหายยา
ไปถึงแทบไม่มีอะไรเหลือเลยครับ มีแต่บะหมี่เกี๊ยวกับเกี๊ยวซ่า หิวจัดแต่ด้วยจะต้องมาตระเวนกินอีกอย่างทีเลยสั่งแต่บะหมี่เกี๊ยวมา ราคา 50 บาท
(ร้านนี้ราคานี้ทุกอย่างยกเว้นน้ำดืมครับ)
ยกออกมาตกใจครับ ถ้วยแสลนเตสอย่างดีเลย น้ำซุปหอมกลิ่นปูมาแต่ไกลเลย มีรสหวานอ่อนๆ
ลองกัดเกี๊ยวดูครับ แต่ละตัวมีกุ้งชิ้นโตๆประมาณสองชิ้นใหญ่(เกือบทั้งตัว) ข้างในครับ
อร่อยมากๆครับ จากนั้นเลยไปหากินที่อื่นต่อ
เช้ามาทราบว่าโรงแรมเต็มเลย เพราะทัวร์จีนมาลง คงไม่ต้องคิดถึงบรรยากาศนะครับ ไม่ค่อยอยากไปแย่งอาหารชาวจีนในไลน์ เลยไปร้านเดิมที่อีกรอบหนึ่งครับ
รอบนี้สั่งโจ๊ก กับเกี๊ยวซ่า (อาหารโปรดผมเลยไปไหนที่มีขายจะต้องกินครับ)
ยกมาเหมือนเดิมครับถ้วยแสตนเลสใหญ่พอตัว
มีไข่เหยี่ยวม้า เครื่องในหมู ชิมคำแรกอร่อยเลยครับ เพราะเนื้อข้าวค่อนข้างเป็นเม็ดๆเลย แต่นิ่ม ไม่แข็ง ไม่เหมือนโจ๊กชื่อดังหลายเจ้าที่เชียงใหม่ ที่เน้นเนื้อโจ๊กให้เละๆไว้ก่อน มีน้ำเล็กน้อยไม่เยอะเหมือนข้าวต้ม แต่สิ่งที่แปลกใจคือ มันมีเหมือนอะไรเป็นtexture สักอย่างทุกคำที่เราเคี้ยวครับ เหมือนหมี่ทอดแต่ไม่ใช่เลยครับ ผมเดาว่าน่าจะเป็น ไก่ฉีกฝอยครับ ผสมในจำนวนมาก แบบไม่หวงเลยครับ แบบนี้ชอบมากๆ สามผ่าน เพราะผมไม่เคยกินสูตรแบบนี้มาก่อนเช่นกันครับ
ซึ่งคุณจะได้กินไก่ฉีกฝอยตั้งแต่คำแรก ถึงคำสุดท้ายเลยครับ
ถามว่าปริมาณเยอะไหม ตอบเลยว่าเยอะมากครับ สำหรับผมที่เป็นพวกสายแข็ง กินถ้วยเดียวเกือบจุกเลยครับ
จากนั้นเกี๊ยวซ่า ก็มาครับ
ฟอร์มแบบปกติ ที่จี่ในกระทะด้านล่างด้านเดียว เป็นเกี๊ยวซ่าที่ทำเอง แป้งหนา แบบจีน ปั้นสด ลูกค้าสั่งแล้วก็นึ่งทันที
และเหมือนหลายเจ้าในเชียงใหม่ที่บอกว่าปั้นสด ทำเอง ซึ่งส่วนมากจะซื้อแบบสำเร็จรูปมาทอดแบบน้ำมันท่วม หลายเจ้าผมเจอแบบทอดซ้ำหลายรอบ ซึ่งน่าผิดหวังเป็ยอย่างยิ่ง
กัดคำแรก จะบอกว่า มัน เปรี้ยวมากๆครับ แต่มีน้ำไหลออกมาจากตัวเกี๊ยวซ่าด้วย รู้สึกว่าคล้ายๆเสี่ยวหลงเปา เล็กน้อยครับ
ความรู้สึกผมเหมือนได้กินเกี๊ยวซ่า ฉบับโบราณ สมัยที่ร้านอาหารญี่ปุ่นไม่ผุดมามากขนาดนี้ เมือ่ประมาณ 20 ปีที่แล้ว เกี๊ยวซ่าตัวแรกๆที่ผมกินรสชาติแบบนี้เลยครับ แต่ถามผมว่าจะถูกปากคนไทยไหม ผมตอบเลย ว่าสงสัยไม่ค่อยชอบแน่นอนครับ
ผมจะแยกร่างออกมาวิเคราะห์ดูครับ แต่เสียดายอย่างว่ามันไม่มีน้ำจิ้มครับ เพราะบนโต๊ะ เห็นแค่ พริกป่น พริกไทย น้ำพริกน้ำปลา และพริกเผา (กินกับไรหว่า) จิ๊กโฉว่ ผมเลยกินกับจิ๊กโฉว่ ซึ่งไม่เข้ากันมากๆครับ(น่าเสียดายเป็อย่างยิ่ง หรือเขากินกับพริกเผาหว่าาา)
ผมกินทุกอย่างเรียบหมดจากนั้นก็ชำระเงิน 100 บาทถ้วน ราคาสบายกระเป๋าเลยครับ ดีด้วยไม่ต้องอาหารเช้ากับทัวร์จีน
จากนั้นก็ไปทำงานต่อครับ มือเที่ยงกลับมากินอีกรอบครับ บะหมี่เกี๊ยวอร่อยดีครับ แต่พาเพื่อนมาด้วยไม่ได้ถ่ายภาพครับ
จากนั้นผมก็ไม่คาดคิดเลยว่าจะได้มาอีกรอบหนึ่ง -*- ในวันที่24 -25 ธันวาคม
คราวนี้ไปเช้าวันที่ 25 ธันวาคมตั้งใจไปกินข้าวซี่โครงหมูอบหม้อดิน กับ ก๋วยเตี๋ยวหลอด(เมนูแนะนำของร้าน) เตรียมท้องให้พร้อมแล้วครับ
พอยกมาถึง ข้าวซี่โครงหมูอบหม้อดิน ยกมาเป็นถ้วยเล็กๆครับ
มีกลิ่นพริกไทย เล็กน้อย ผมชอบเลย และเหมือนว่าจะมีเต๊าซี่ หรือเปล่าครับสีดำๆเหมือนเต๊าเจี๊ยว หมักมากับหมูส่วนซี่โครงอ่อนที่สามารถกินได้ทั้งหมดโดยไม่มีกระดูก เสรื์ฟมาพร้อมน้ำซุป(ก๋วยเตี๋ยว) อร่อยครับ จากนั้นก๋วยเตี๋ยวหลอด ก็ยกมา ผมตกใจเลยครับ งานเข้าแล้วดูปริมาณสิครับ กินคนเดียว
แต่ละชิ้นยาวประมาณ 4 นิ้วเลยครับ งานเข้าแล้วครับ ปกติผมเป็นคนที่กินไม่ให้เหลือของ เนื่องจากเป็นคนเสียดายของ แต่งานนี้ผมยอมแพ้เลยครับ จำใจเหลือ
มาต่อกันด้วยก๋วยเตี๋ยวหลอดจานนี้ ราดน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอดออกหวานๆมาด้วย ข้างในชั้นบนเป็นหมูแดงสูตรของร้านทำเองอร่อยๆเลยครับ ผมค่อยตกออกมากินทีละชิ้นจนหมดชั้นสอง
เหมือนชิ้นสองจะเป็นนไส้กุ้งแห้งนะครับ เพราะไม่เห็นหมูแดงแล้ว และชั้นสามเหมือนจะไม่มีไส้ครับ เหมือนทางร้านตั้งใจหรือเปล่า
แต่ก็ยังสมารถกินได้เพระาเขาราดน้ำมาให้พอกินไหว สรุปว่างานนี้ผมก็กินไม่หมดครับ ยอมแพ้ อิ่มเกินครับ
สรุปร้านนี้อร่อย ทุกอย่างครับ เพราะผมลองทุกเมนูมาแล้วครับ ร้านนี้เอา 3 มื้อ จาก 9 มื้อที่ผมลิสไว้ว่าจะไปกินในทริปแรกได้เลยครับ โดยไม่เบื่อ
ส่วนทริปสองก็เช่นกันครับ เอาไป 1 มื้อ จาก 3 มื้อผมได้
แต่ขอติด้วยนะครับ
-ร้านนี้บริการตัวเองทุกอย่างตั้งแต่น้ำ ช้อน ตะเกียบ ใส่ ชั้นพลาสติกไว้ ผมว่าไม่ มันไม่ค่อยดีเท่าไหร่
-ร้านนี้แช่น้ำอัดลมแบบขวดพลาสติก ไว้กับน้ำแข็งที่เราจะกินครับ ซึ่งผมว่าไม่ค่อยถูกสุขลักษณะเลยครับ
-ร้านใส่ พริกป่น พริกไทย(น่าจะใช่) ในขวดมือสอง(น่าจะขวดซ๊อสมะเขือเทศเก่า) ซึ่งผมบอกว่ามันเทยากมากๆ เทออกมาทีเดียวทะลักออกมาหมดครับ และไม่น่าใช้เลย
-น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าที่ผมยังคาใจว่ากินกับอะไรครับ
หากสามารถปรับปรุงข้อเสียพวกนี้ได้ผมว่าดีเลยครับ และมาเปิดแถวๆนิมมานทร์ด้วยก็ดีครับ ผมรับรองว่าโจ๊กเก่าดังๆมีเงิบแน่นอนครับ ถ้าเทียบกับคุณภาพและปริมาณแบบนี้ครับ
[CR] CR>>ร้านที่ผมไปตามกินในเชียงใหม่ครับ
รีวิวนี้ดองมานานพอสมควร เพราะผมไปเชียงใหม่ตอนวันที่ 15 -18 ธันวาคม ครั้งหนึ่งแล้ว
มีงานงอกมาอีกวันที่ 24 -25 ธันวาคมอีก เลยได้เดินทางไปกลับเชียงใหม่สองรอบในระยะเวลาที่ติดๆกันเลยครับ
วันแรกกว่าผมจะมาถึงเชียงใหม่ก็ประมาณ 6 โมงเย็นกว่าๆแล้วครับ เข้าโรงแรม
ทริปแรก บังเอิญแลกแต้มได้เลยได้พักที่ดีหน่อยที่เลอเมอริเดียน แค่คืนแรก จากนั้นก็ไปพักที่คอนโดส่วนตัวแถวๆนิมมานทร์ครับ
แล้วยืมรถของน้องไปตระเวนหาของกินนึกได้เจ้าหนึ่ง ตามรอยอันนี้ครับ
http://pantip.com/topic/32975916
ไม่ใกล้ไม่ไกลเท่าไหร่จากที่พักครับ ใกล้ๆวัดพวกเปีย ทางลัดไปกาดประตูหายยา
ไปถึงแทบไม่มีอะไรเหลือเลยครับ มีแต่บะหมี่เกี๊ยวกับเกี๊ยวซ่า หิวจัดแต่ด้วยจะต้องมาตระเวนกินอีกอย่างทีเลยสั่งแต่บะหมี่เกี๊ยวมา ราคา 50 บาท
(ร้านนี้ราคานี้ทุกอย่างยกเว้นน้ำดืมครับ)
ยกออกมาตกใจครับ ถ้วยแสลนเตสอย่างดีเลย น้ำซุปหอมกลิ่นปูมาแต่ไกลเลย มีรสหวานอ่อนๆ
ลองกัดเกี๊ยวดูครับ แต่ละตัวมีกุ้งชิ้นโตๆประมาณสองชิ้นใหญ่(เกือบทั้งตัว) ข้างในครับ
อร่อยมากๆครับ จากนั้นเลยไปหากินที่อื่นต่อ
เช้ามาทราบว่าโรงแรมเต็มเลย เพราะทัวร์จีนมาลง คงไม่ต้องคิดถึงบรรยากาศนะครับ ไม่ค่อยอยากไปแย่งอาหารชาวจีนในไลน์ เลยไปร้านเดิมที่อีกรอบหนึ่งครับ
รอบนี้สั่งโจ๊ก กับเกี๊ยวซ่า (อาหารโปรดผมเลยไปไหนที่มีขายจะต้องกินครับ)
ยกมาเหมือนเดิมครับถ้วยแสตนเลสใหญ่พอตัว
มีไข่เหยี่ยวม้า เครื่องในหมู ชิมคำแรกอร่อยเลยครับ เพราะเนื้อข้าวค่อนข้างเป็นเม็ดๆเลย แต่นิ่ม ไม่แข็ง ไม่เหมือนโจ๊กชื่อดังหลายเจ้าที่เชียงใหม่ ที่เน้นเนื้อโจ๊กให้เละๆไว้ก่อน มีน้ำเล็กน้อยไม่เยอะเหมือนข้าวต้ม แต่สิ่งที่แปลกใจคือ มันมีเหมือนอะไรเป็นtexture สักอย่างทุกคำที่เราเคี้ยวครับ เหมือนหมี่ทอดแต่ไม่ใช่เลยครับ ผมเดาว่าน่าจะเป็น ไก่ฉีกฝอยครับ ผสมในจำนวนมาก แบบไม่หวงเลยครับ แบบนี้ชอบมากๆ สามผ่าน เพราะผมไม่เคยกินสูตรแบบนี้มาก่อนเช่นกันครับ
ซึ่งคุณจะได้กินไก่ฉีกฝอยตั้งแต่คำแรก ถึงคำสุดท้ายเลยครับ
ถามว่าปริมาณเยอะไหม ตอบเลยว่าเยอะมากครับ สำหรับผมที่เป็นพวกสายแข็ง กินถ้วยเดียวเกือบจุกเลยครับ
จากนั้นเกี๊ยวซ่า ก็มาครับ
ฟอร์มแบบปกติ ที่จี่ในกระทะด้านล่างด้านเดียว เป็นเกี๊ยวซ่าที่ทำเอง แป้งหนา แบบจีน ปั้นสด ลูกค้าสั่งแล้วก็นึ่งทันที
และเหมือนหลายเจ้าในเชียงใหม่ที่บอกว่าปั้นสด ทำเอง ซึ่งส่วนมากจะซื้อแบบสำเร็จรูปมาทอดแบบน้ำมันท่วม หลายเจ้าผมเจอแบบทอดซ้ำหลายรอบ ซึ่งน่าผิดหวังเป็ยอย่างยิ่ง
กัดคำแรก จะบอกว่า มัน เปรี้ยวมากๆครับ แต่มีน้ำไหลออกมาจากตัวเกี๊ยวซ่าด้วย รู้สึกว่าคล้ายๆเสี่ยวหลงเปา เล็กน้อยครับ
ความรู้สึกผมเหมือนได้กินเกี๊ยวซ่า ฉบับโบราณ สมัยที่ร้านอาหารญี่ปุ่นไม่ผุดมามากขนาดนี้ เมือ่ประมาณ 20 ปีที่แล้ว เกี๊ยวซ่าตัวแรกๆที่ผมกินรสชาติแบบนี้เลยครับ แต่ถามผมว่าจะถูกปากคนไทยไหม ผมตอบเลย ว่าสงสัยไม่ค่อยชอบแน่นอนครับ
ผมจะแยกร่างออกมาวิเคราะห์ดูครับ แต่เสียดายอย่างว่ามันไม่มีน้ำจิ้มครับ เพราะบนโต๊ะ เห็นแค่ พริกป่น พริกไทย น้ำพริกน้ำปลา และพริกเผา (กินกับไรหว่า) จิ๊กโฉว่ ผมเลยกินกับจิ๊กโฉว่ ซึ่งไม่เข้ากันมากๆครับ(น่าเสียดายเป็อย่างยิ่ง หรือเขากินกับพริกเผาหว่าาา)
ผมกินทุกอย่างเรียบหมดจากนั้นก็ชำระเงิน 100 บาทถ้วน ราคาสบายกระเป๋าเลยครับ ดีด้วยไม่ต้องอาหารเช้ากับทัวร์จีน
จากนั้นก็ไปทำงานต่อครับ มือเที่ยงกลับมากินอีกรอบครับ บะหมี่เกี๊ยวอร่อยดีครับ แต่พาเพื่อนมาด้วยไม่ได้ถ่ายภาพครับ
จากนั้นผมก็ไม่คาดคิดเลยว่าจะได้มาอีกรอบหนึ่ง -*- ในวันที่24 -25 ธันวาคม
คราวนี้ไปเช้าวันที่ 25 ธันวาคมตั้งใจไปกินข้าวซี่โครงหมูอบหม้อดิน กับ ก๋วยเตี๋ยวหลอด(เมนูแนะนำของร้าน) เตรียมท้องให้พร้อมแล้วครับ
พอยกมาถึง ข้าวซี่โครงหมูอบหม้อดิน ยกมาเป็นถ้วยเล็กๆครับ
มีกลิ่นพริกไทย เล็กน้อย ผมชอบเลย และเหมือนว่าจะมีเต๊าซี่ หรือเปล่าครับสีดำๆเหมือนเต๊าเจี๊ยว หมักมากับหมูส่วนซี่โครงอ่อนที่สามารถกินได้ทั้งหมดโดยไม่มีกระดูก เสรื์ฟมาพร้อมน้ำซุป(ก๋วยเตี๋ยว) อร่อยครับ จากนั้นก๋วยเตี๋ยวหลอด ก็ยกมา ผมตกใจเลยครับ งานเข้าแล้วดูปริมาณสิครับ กินคนเดียว
แต่ละชิ้นยาวประมาณ 4 นิ้วเลยครับ งานเข้าแล้วครับ ปกติผมเป็นคนที่กินไม่ให้เหลือของ เนื่องจากเป็นคนเสียดายของ แต่งานนี้ผมยอมแพ้เลยครับ จำใจเหลือ
มาต่อกันด้วยก๋วยเตี๋ยวหลอดจานนี้ ราดน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอดออกหวานๆมาด้วย ข้างในชั้นบนเป็นหมูแดงสูตรของร้านทำเองอร่อยๆเลยครับ ผมค่อยตกออกมากินทีละชิ้นจนหมดชั้นสอง
เหมือนชิ้นสองจะเป็นนไส้กุ้งแห้งนะครับ เพราะไม่เห็นหมูแดงแล้ว และชั้นสามเหมือนจะไม่มีไส้ครับ เหมือนทางร้านตั้งใจหรือเปล่า
แต่ก็ยังสมารถกินได้เพระาเขาราดน้ำมาให้พอกินไหว สรุปว่างานนี้ผมก็กินไม่หมดครับ ยอมแพ้ อิ่มเกินครับ
สรุปร้านนี้อร่อย ทุกอย่างครับ เพราะผมลองทุกเมนูมาแล้วครับ ร้านนี้เอา 3 มื้อ จาก 9 มื้อที่ผมลิสไว้ว่าจะไปกินในทริปแรกได้เลยครับ โดยไม่เบื่อ
ส่วนทริปสองก็เช่นกันครับ เอาไป 1 มื้อ จาก 3 มื้อผมได้
แต่ขอติด้วยนะครับ
-ร้านนี้บริการตัวเองทุกอย่างตั้งแต่น้ำ ช้อน ตะเกียบ ใส่ ชั้นพลาสติกไว้ ผมว่าไม่ มันไม่ค่อยดีเท่าไหร่
-ร้านนี้แช่น้ำอัดลมแบบขวดพลาสติก ไว้กับน้ำแข็งที่เราจะกินครับ ซึ่งผมว่าไม่ค่อยถูกสุขลักษณะเลยครับ
-ร้านใส่ พริกป่น พริกไทย(น่าจะใช่) ในขวดมือสอง(น่าจะขวดซ๊อสมะเขือเทศเก่า) ซึ่งผมบอกว่ามันเทยากมากๆ เทออกมาทีเดียวทะลักออกมาหมดครับ และไม่น่าใช้เลย
-น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าที่ผมยังคาใจว่ากินกับอะไรครับ
หากสามารถปรับปรุงข้อเสียพวกนี้ได้ผมว่าดีเลยครับ และมาเปิดแถวๆนิมมานทร์ด้วยก็ดีครับ ผมรับรองว่าโจ๊กเก่าดังๆมีเงิบแน่นอนครับ ถ้าเทียบกับคุณภาพและปริมาณแบบนี้ครับ