[SR] SR ร้านอาหารตะไคร้หอมใหม่ (ร้านเดิมจากถนนพระราม 9) แกงไตปลา แกงเหลือง ยำตะไคร้

วันนี้จะมาขอรีวิวร้านอาหารตะไคร้หอมครับ เป็นร้านเดิมบนถนนพระราม 9 แต่ย้ายมาเปิดใหม่ครับ


ขอรีวิวในแบบ SR นะครับ คนขอให้รีวิวให้คือคุณแม่ผมเอง  
แม้ผมจ่ายค่าบริการตามปกติไม่ได้รับส่วนลดใดใดทั้ง 2 ครั้งที่ไป แต่เนื่องจากเจ้าของร้านรู้จักคุณแม่ครับ
และผมเคยทำงานเป็นเด็กเสริฟช่วงปิดเทอมที่ร้านมาก่อน (ประมาณ ม.2)  ดังนั้นจึงขอรีวิวเป็น SR ครับ  



ขอท้าวความนิดนึง

ร้านอาหารตะไค้หอมเปิดบริการมา ประมาณ 19 ปี บนถนนพระราม 9 เป็นร้านอาหารขนาดไม่ใหญ่



มีอาหารที่เป็นเมนูยอดนิยมของทางร้าน คือ ยำตะไคร้ ปลาช่อนลุยสวน แกงไตปลา แกงเหลือง คั่วกลิ้ง ผัดสะตอ ฯลฯ
ตอนร้านเปิดได้ 2 ปี ตอนนั้นผมอยู่ มัธยม ช่วงปิดเทอมว่างก็มาทำงานเป็นเด็กเสริฟ ที่ร้านตะไคร้หอมนี้ครับ (เก็บเงินซื้อตลับเกมส์)  

ตอนเด็กๆ ผมเป็นคนไม่กินเผ็ดครับ กินแทบไม่ได้เลย จนช่วงอายุ 25-26 จู่ๆมันก็กินได้ครับ แถมชอบกินซะด้วย
ผมเพิ่งมารับรู้ความอร่อยของแกงเหลือง แกงไตปลา เอาช่วง จะ 30 นี่ละครับ


เข้าเรื่องของร้านตะไคร้หอม คุณป้าแมว หรือ คุณ ปัทมล เจ้าของร้านโดยบริหารงานกันเองในครอบครัว  
โดยป้าแมว เป็นคนกำหนดรสชาติของทุกเมนูในร้านมาตลอด


ตรงนี้ผมยอมรับในความสามารถในการชิมรส ของป้าแมว สมัยก่อนป้ามักจะชวนแม่ผมไปตระเวณกินร้านดัง เมนูเด็ด
(20 กว่าปีก่อน) เพื่อสำรวจตลาด พอไปลองชิม ป้าแมวจะจดว่า มันประกอบด้วยอะไรบ้าง
แล้วแกกลับมาก็จะลองทำ แล้วเพิ่มเติมรสชาติที่เป็นของ
ป้าแมวเอง จริงๆ คุณป้าไม่ใช่คนใต้โดยกำเนิด แต่ก็อยู่ที่ภาคใต้นานพอสมควร
ป้าแมวประยุกต์อาหารใต้ในร้าน ด้วยรสที่จัด ร้อนแรง เกือบทุกเมนู


ซึ่ง ร้านอาหารตะไคร้หอม บนถนนพระราม 9 ได้หมดสัญญาเช่าที่ หลังจากตั้งมานานเกือบ 20 ปี

และได้ย้ายร้านเข้ามาเปิดในซอย พระราม 9 ซอย 13 ซอยทางเชื่อมจากพระราม 9 ออกเหน่งจ๋ายได้
ถ้านึกไม่ออก บอกว่าอยู่ใกล้ๆกับ อาบอบนวดวิคตอเรีย หลายคนอาจร้องอ๋อ (คุณผู้ชายอย่าอ๋อดัง เดี๋ยวจะเข้าใจผิดกัน)



และเมื่อเดือน ตุลาคม ที่ผ่านมา ทางรายการเชฟกะทะเหล็ก ได้ตอบรับคำท้าชิง เชฟกะทะเหล็กของป้าแมว ที่ขอดวลกับ เชฟชุมพล เชฟกะทะเหล็กอาหารไทย




ซึ่งผลการแข่งมีคลิปย้อนหลังให้ด้านล่างครับ

ดูคลิปย้อนหลัง เชฟกะทะเหล็ก ตอน ปลาเก๋าถ่าน
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
http://www.bugaboo.tv/pages/149706/149700/%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%9F%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B9%8C_%E0%B8%A2%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%87_22_%E0%B8%95.%E0%B8%84.57.html


ตอนดูกับแม่ แม่ผมก็เชียร์นะ ถึงกับเอาเครื่องแกงมาตำไปดูไปหน้าทีวีเลย (ทำกับข้าวไปทำบุญเช้า)
แม่ผมกับป้าแมวก็ไม่ได้เจอกันนานพอสมควร เนื่องจากช่วง 10 กว่าปีที่ผ่านมาคุณแม่ผมปฎิบัติธรรม ไม่ทานสัตว์ใหญ่ด้วย
เลยไม่ได้แวะไปหาที่ร้านนานเลย  แม่เลยเปรยไวเว่า เดี๋ยวเขาย้ายร้านแล้ว พาแม่ไปกินนะ

ร้านเพิ่งเปิดเมื่อ 3-4 วันก่อนครับ
เวลาปิดจะเพิ่มจากเดิมปิด 2 ทุ่มครึ่ง เป็น 4 ทุ่มครึ่ง ครับ


ร้านใหม่ใหญ่กว่าเดิม เยอะเลย


ร้านเดิมเคยมีปัญหาเรื่องที่จอดรถ ที่ต้องจอดข้างถนน และจอดได้เพียง 10 คัน
ตอนนี้กว้างเลยครับ น่าจะได้ 30 คันสบายๆ


ทางเข้าเปลี่ยนจากด้านหน้า มาเป็นด้านข้างครับ


หน้าทางเข้ามีเมนูแนะนำ 3 อันบนที่เป็นดอกจัน คือเมนูที่ใช้แข่งในรายการเชฟกะทะเหล้กครับ  


บรรยากาศภายในร้านยังใช้ธีมเดิม ที่ลูกค้าเก่าคุ้นเคย





ก่อนพาคุณแม่ไปทาน ผมไปกินวันเปิดร้าน วันที่ 18 ธันวาคม
รอบนึง ตอนแรกจะพาแม่ไปวันเปิดแต่แม่ไปวัดพอดี
นั่งกินคนเดียว สั่งยำตะไคร้ กับหอยแมงภู่แดดเดียว


พอดีท้องไม่ดีเท่าไหร่เลยไม่สั่งของรสจัดมาก
วันแรกผมไปช่วงค่ำ คนในร้านก็มีพอประมาณครับ วันแรก




จนวันเสาร์แม่กลับมา เลยพาคุณแม่ไปทานเมื่อวาน มีญาติกับคุณหลานชายไปด้วย
ให้แม่สั่งตามใจแม่ อาหารสั่งมาถึงเกือบพร้อมกัน เรียงแบบนี้ละกัน

จานแรก สะตอผัดกุ้ง

ชอบที่รสกินกับข้าวนี่เป็นที่พอใจเลย กุ้งตัวใหญ่กินด้วยกันโอเคมาก

ตามด้วยแกงไตปลา

เมนูโปรดของผม ซึ่งไตปลาผมชอบกินกับไข่ต้ม หรือไข่เจียว และผักดองมากกว่า เพื่อลดความจัดและเผ็ด
แต่แม่จะกินกับผักทั้งจานเลย กินแบบไม่ออกอาการ พูดแต่รสจัดดี
ซึ่งผักหลายอัน ผมไม่รู้จักจริงๆ  เลยยกให้แม่หมด

เมนูต่อมา แกงเหลืองปลากระบอก
รสจัดกว่าตอนกินที่ภูเก็ตแบบสุดๆ รสที่นี่จะจัด เข้มข้น

เปิดฉากก็เลาะปลากระบอกให้แม่ก่อนเลย แม่ชอบ หน่อไม้อร่อย แต่ผมทานหน่อไม้มากไม่ได้



3 จานแรก เหงื่อแตกครับ รสจัด เผ็ดน้ำตาไหล หลานก็เหงื่อซึม โชคดี ทอดมันกุ้งมาพอดี

แย่งกับหลานแก้เผ็ดกันแป๊บเดียวหมด



เมนูสุดท้าย ยำตะไคร้ รสชาติเหมือนเดิมกับที่เคยกิน สรุปอร่อยครับ พอใจเลย
(ห่อแกงเหลืองกลับบ้าน)


สรุป
อร่อยครับ รสชาติจัด เมนูเผ็ดเผ็ดจัดอย่างที่ต้องการเลย มีเมนูอื่นนอกจาเมนูอาหารใต้ด้วยครับ
แต่ถ้าแนะนำ ขอแนะนำเมนูรสจัดของทางร้านครับ
มีคั่วกลิ้งอีกอันที่ผมชอบ แต่ไม่ได้รีวิวครับ

ใครที่สนใจไปทาน ย้ำอีกทีว่า ร้านย้ายแล้วนะครับ ร้านใหม่จะอยู่ในซอยอีกฟากของร้านเดิม
ดูแผนที่เพิ่มเติมนะครับ  





ขอบคุณรูปภาพประกอบจากทางร้านครับ
และภาพรีวิวอาหารจากกล้องผมเอง





เบอร์โทรใหม่ และแผนที่ร้านใหม่ครับ ดูได้ในเพจของร้านนะครับ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://m.facebook.com/profile.php?id=1515805768700010