ทำไมต้องเขียนใบ Requirement

สอบถามคนที่ทำงานสายพัฒนาระบบโปรแกรมครับ
คือผมอยากทราบเหตุผลว่า เวลาที่ user ขอเพิ่มหรือแก้ไขโปรแกรม ทำไมต้องให้เขียนเป็นใบ Requirement ด้วยครับ
ใช้การพูดคุยปากเปล่าหรือแจ้งผ่าน email ไม่ได้หรือครับ เพราะมันสะดวกและรวดเร็วกว่า