วิปครีมตีข้นที่ผสมในขนมใช้ตัวไหนค่ะ

เห็นขนมบางสูตรให้ใช้วิปครีมตีข้นผสมลงไป เลยสงสัยว่าต้องใช้ dairy///non-dairy

จากความรู้ที่มี
dairy  เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมที่ต้องต้มหรือผ่านความร้อน

Non-dairy เหมาะสำหรับแต่งหน้าเค้ก

ผิดถูกอย่างไรช่วยแนะนำด้วยค่ะ