ปกติที่ทำกิน

1. ควักใส้ ล้างตัว ล้างเหงือก

2.เอาสมุนไพร(ที่พอหาได้) ยัดเข้าท้องปลา
   *****ที่บ้านใช้ ปลาเตยยัดปาก  เอา โหระพา ใบมะกรูด ใบตะไคร้ ก้านตะไคร้ ยัดท้องปลา ดับคาว******

3. เกลือทาทั่วตัวปลา

4. ขึ้นตะแกรง  ***บางทีไม่ได้อยู่เฝ้า เอาห่อฟรอยคะไม่ไหม้เลยค่ะ ไม่เสียเวลาเฝ้า แต่มันจะไม่แห้งนะค่ะ แก้ไขโดยการเมื่อสุกแล้ว แกะฟรอยออก เอาตากถ่านอีก สัก 2 นาที 2 ฝั่ง****

5. ใส่จานเอาเกล็ดออก

6.เข้าปาก เค็มปะแล่มๆ กับน้ำจิ้ม 3 รส

เริดดดดดดดดคะ