ตามหัวข้อเลยค่ะ เราเป็นพนักงานในร้านคนเดียว ขนมที่ร้านจะมีอายุ8-10วันเป็นพวกขนมสด เช่น เค้ก ชิฟฟ่อนฯ. อย่างขนมวันหมดอายุ 10/12/68 พอถึงวันที่10 เขาเปลี่ยนไส้ในแบบว่า เอาขนมใหม่ไปใส่ในกล่องเก่าเพราะส

พอดีทำคอนเฟลกคาราเมล บางครั้งทำออกมาแล้วไม่หวานบ้างไม่กรอบบ้าง กะปริมาณไม่ถูกอ่ะค่ะ พอจะบอกวิธีได้มั้ย

ตามหัวข้อเรยคับ ผมลองทำแร้วเหมือนมันไม่คอยโอเคร เนยที่ใช้ ใช้เนยเทียมตราแซมซั่น เรยอยากรู้เพื่อนๆใช้เนยอะไรคับ

วิธีที่เราทำคือเอาเจลลาตินผงแช่น้ำเย็น+ใส่ผงวุ้นไปนิดหน่อยใส่ลงในนมสดต้มเดือนแล้วก้เอาพัดไว้ในตู้เย็นพอเอาออกจากตู้แล้วน้องอยู่ได้ไม่ถึงครึ่งวันค่ะตอนนี้ไม่ทราบสาเหตุแต่ไม่รู้ว่าเราใส่เจลลาตินน้อยไปรึ

ลองค้นหาในพันทิพ google ดูมีแต่สูตร คอนเฟลกคาราเมล เคยกินคอนเฟลกนมครั้งนึงค่ะ ติดใจแต่หาซื้อไม่ได้ ใครมีวิธีทำรบกวนขอหน่อยนะคะ ที่บ้านมีอุปกรณ์พร้อม อยากลองทำทานเองค่ะ

คือเราทำคอนเฟลกคาราเมล ใช้คอนเฟลกเนสเล่ห์ค่ะ ทำสูตรแบบไม่มีน้ำผึ้ง ใช้ นมข้น นมจืด เนย น้ำตาล อบ150-170 องศา รวม 30 นาที แบ่งเป็น2 รอบ ขนมที่ออกมาบางรอบกรอบปกติ บางรอบออกกรอบมาก จนบางครั้งแข็ง แต่

ชอบแบบไหนกันครับ ส่วนตัวเคยกินแบบถั่วเขียวซีกตอนเด็ก ๆ ที่รร.อนุบาล โตมาได้มาทำแบบถั่วเหลืองซีก ลองชิมดูก็อร่อยไปอีกแบบ ทำไมถึงได้ใช้ถั่วเหลืองซีก? สูตรที่ไม่ค่อยมีใครทำ เพราะเป็นสเปควัตถุดิบที่ทางรพ

กลับกัน ทำไมไม่เอาเนื้อมะม่วงไปเคี่ยวกะทิเหมือนข้าวเหนียวทุเรียน