สอบถามเกี่ยวกับเตาอบค่ะ ควรปรับปุ่มนี้ไปที่ตำแหน่งอะไรคะ

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

ฝึกทำเค้กกล้วยหอมครับ ปัญหาและคำถาม ครัย 1.ใช้อุณหภูมิ 180c อบนาน 18นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ครับ เค้กขึ้นฟูสวยในเตา แต่ พออบครยเวลา เอาออกมา ตัวเค้กที่เคยฟู กลับหดแบนครับ ขอคำแนะนำครับ 2.ตอนนี้ทำสูตรเค้กกล

อยากทราบ อายุของเค้กที่เราทำคะ ว่าหลังจากทำเสร็จแล้วจะมีอายุที่สามารถเก็บไว้กิน หรือเก็บไว้ขายอยู่ได้กี่วัน 1. เครปเค้ก 2. เค้กกล้วยหอม แบบอบจากเตาอบ 3. เค้กเนยสด 4. เค้กชอคโกแลต แบบธรรมดา 5. เค้กชอคโ

ถ้าจะอบเค้กมะพร้าว และเค้กกล้วยหอม พร้อมกันในเตาเดียว อยากทราบว่า กลิ่นกล้วยหอมจะไปติดในเค้กมะพร้าวหรือเปล่าคะ หรืออบเค้กมะพร้าวกับเค้กชอคโกแลต กลิ่นชอคโกแลตจะแทรกเข้าไปในเค้กมะพร้าวหรือเปล่า ท่านไหนม