สวัสดีค่าาา วันนี้มาแนวอาหารคาวกันบ้างนะคะ ปกติทำแต่เบเกอรี่
เมนูวันนี้คือ ... "ก๋วยจั๊บญวน" ค่า จูนเห็นสูตรก๋วยจั๊บญวนในห้องนี้มาหลายกระทู้ละแหละคะ
แต่อยากเอาสูตรที่ตัวเองทำมั่วๆแต่ออกมาใช้ได้มาให้ติให้ชมกันบ้าง ดูหน้าตาก่อนนะคะ อิอิ
พอได้มั้ยคะหน้าตา ? งั้นลงสูตรเลยนะคะ
แต่จูนไม่ได้มีอัตราส่วนแน่นอนนะคะ กะๆเอา (ใช้ไม่ได้เลยจริงๆ)
----------------------------------------------------------------------------------------------
- เส้นข้าวเปียกหรือเส้นก๋วยจั๊บญวน ...จะแบบแห้งหรือแบบสดก็ได้คะ แต่วันนี้จูนใช้แบบแห้ง
- กระดูกหมูสำหรับต้มซุป ...ใครจะใช้หมูสับก็ได้นะคะ วันนี้จูนใช้สองอย่าง
- หมูยอ
- รากผักชี ...เก็บใบไว้โรยหน้านะคะ
- เครื่องปรุงน้ำซุป เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย พริกไทย
- ต้นหอมซอย
- หอมเจียวหรือกระเทียมเจียว
- เครื่องปรุงรส มีพริกน้ำส้ม น้ำตาล และพริกป่น
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำในหม้อ ใส่รากผักชีบุบ พอน้ำเดือดจึงใส่กระดูกหมูคะ ต้มนานประมาณ20นาที เพื่อให้กระดูกหมูสุกและเปื่อยนิดหน่อยคะ
2. ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลและพริกไทยนิดหน่อย ไม่ต้องรสจัดมาก เพราะก่อนทานต้องปรุงอีก
3. ใส่หมูสับ(ถ้ามี) และหมูยอ พอสุกจึงตักฟองออก ระหว่างนี้นำเส้นไปแช่น้ำสัก5-10นาที เพื่อไม่ให้แป้งที่ติดมากับเส้นเยอะเกินไป
4. นำเส้นที่แช่น้ำแล้วมาใส่หม้อซุป ต้มเส้นจนสุกเหนียวนุ่ม อย่าคนแรงเดี๋ยวเส้นเละนะค้าาา
5. ตักใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอยและกระเทียมเจียวหรือหอมเจียว ปรุงรสตามชอบ
---------------------------------------------------------------เสร็จละจ้าาา---------------------------------------------------------------
ง่ายใช่มั้ยละคะ หนาวนี้มีอะไรอุ่นๆทานในครอบครัวคงอบอุ่นทั้งกายและใจเลยนะคะ
งั้นจูนขอจบกระทู้แต่เพียงเท่านี้ เจอกันกระทู้หน้า(ถ้ามี)นะคะ สวัสดีค่าาา ^^
** ก๋วยจั๊บญวน ** สูตรน้ำเกือบใสค่าาา
เมนูวันนี้คือ ... "ก๋วยจั๊บญวน" ค่า จูนเห็นสูตรก๋วยจั๊บญวนในห้องนี้มาหลายกระทู้ละแหละคะ
แต่อยากเอาสูตรที่ตัวเองทำมั่วๆแต่ออกมาใช้ได้มาให้ติให้ชมกันบ้าง ดูหน้าตาก่อนนะคะ อิอิ
พอได้มั้ยคะหน้าตา ? งั้นลงสูตรเลยนะคะ
แต่จูนไม่ได้มีอัตราส่วนแน่นอนนะคะ กะๆเอา (ใช้ไม่ได้เลยจริงๆ)
----------------------------------------------------------------------------------------------
ส่วนผสม
- เส้นข้าวเปียกหรือเส้นก๋วยจั๊บญวน ...จะแบบแห้งหรือแบบสดก็ได้คะ แต่วันนี้จูนใช้แบบแห้ง
- กระดูกหมูสำหรับต้มซุป ...ใครจะใช้หมูสับก็ได้นะคะ วันนี้จูนใช้สองอย่าง
- หมูยอ
- รากผักชี ...เก็บใบไว้โรยหน้านะคะ
- เครื่องปรุงน้ำซุป เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย พริกไทย
- ต้นหอมซอย
- หอมเจียวหรือกระเทียมเจียว
- เครื่องปรุงรส มีพริกน้ำส้ม น้ำตาล และพริกป่น
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำในหม้อ ใส่รากผักชีบุบ พอน้ำเดือดจึงใส่กระดูกหมูคะ ต้มนานประมาณ20นาที เพื่อให้กระดูกหมูสุกและเปื่อยนิดหน่อยคะ
2. ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลและพริกไทยนิดหน่อย ไม่ต้องรสจัดมาก เพราะก่อนทานต้องปรุงอีก
3. ใส่หมูสับ(ถ้ามี) และหมูยอ พอสุกจึงตักฟองออก ระหว่างนี้นำเส้นไปแช่น้ำสัก5-10นาที เพื่อไม่ให้แป้งที่ติดมากับเส้นเยอะเกินไป
4. นำเส้นที่แช่น้ำแล้วมาใส่หม้อซุป ต้มเส้นจนสุกเหนียวนุ่ม อย่าคนแรงเดี๋ยวเส้นเละนะค้าาา
5. ตักใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอยและกระเทียมเจียวหรือหอมเจียว ปรุงรสตามชอบ
---------------------------------------------------------------เสร็จละจ้าาา---------------------------------------------------------------
ง่ายใช่มั้ยละคะ หนาวนี้มีอะไรอุ่นๆทานในครอบครัวคงอบอุ่นทั้งกายและใจเลยนะคะ
งั้นจูนขอจบกระทู้แต่เพียงเท่านี้ เจอกันกระทู้หน้า(ถ้ามี)นะคะ สวัสดีค่าาา ^^