ใครมีสูตรหมัก คอหมูย่าง มั้งครับ

พอดี ไปซื้อ คอหมู มา 3 โล ไม่เคยหมักคอหมูเลย อยากทราบ ส่วนประกอบในการหมัก ใช้ไรบ้าง แต่เห็นบางคนบอก ใช้ น้ำมันหอย กะ น้ำตาล แล้วใช้ในปริมาน มากป่าวคับ หมักนนาไหม กี่นาที มีเคล็ดลับ ใดๆๆๆเด็ดๆๆๆบ้าง