วันนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมคร้าบบ
จะพาไปลองเมนูพิเศษ อย่าง
กุ้งมังกรอิเสะเอบิ ที่ร้าน
" Umenohana " กัน
โดยทางร้าน นำมาจัดเป็นอาหารชุดพิเศษ แบบ ไคเซกิ คอร์ส
เรียกว่า "
Iwai " (อิวาอิ) ที่แปลว่า การเฉลิมฉลอง
เจ้ากุ้งมังกรอิเสะเอบินี้ ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบชั้นเลิศ
เพราะมีปริมาณไม่มาก และ จำกัดจำนวนในการจับด้วยครับ
ในญี่ปุ่นเอง ถือเป็นกุ้งที่มีราคาสูง โดยทางร้าน Umenohana
ได้นำเข้ามาโดยตรง จาก จ.โทคุชิมะ ให้นักชิมชาวไทยได้ลองกัน
คอร์สไคเซกิ " อิวาอิ " นี้ มีทั้งหมด 11 เมนูด้วยกัน
สนนราคาคอร์สนี้ 5,500 ++ มาลองชมกันครับ ว่ามีอะไรบ้าง
เมนูที่ 1 เป็น Mineoka Tofu Topped with fresh Uni
เต้าหู้มิเนโอกะ และ ไข่หอยเม่นสด ตัวเต้าหู้นี่สุดยอดมาก ๆ ครับ
เนื้อเนียน นุ่มมาก ๆ เหมือนครีมเลย
เมนูที่ 2 เนื้อปูทาราบะ กับ พอนสึเยลลี่
เนื้อปูหวาน ๆ ทานกับ พอนสึ เข้ากันดีฮะ เก๋ตรงที่เอามาทำเป็นเยลลี่
จะค่อย ๆ ละลายในปาก
เมนูที่ 3 เป็น ซาซิมิ มีปลา โอโทโร่ และ มาได
สดดีทั้งคู่ครับ โดยเฉพาะโอโทโร่นี่ ไม่มีเอ็นติดมาให้กวนใจเลย
เมนูที่ 4 เป็น สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่นในน้ำมันมะกอก พร้อมเกลือ Himalayan สีชมพู
นี่เป็นเกลือ Himalayan หรือ เกลือสีชมพู
เวลาทานต้องเอาก้อนเกลือนี้ ฝนกับที่ขูดให้เป็นผงซะก่อนครับ
รสเค็มอ่อน ๆ ช่วยเสริมรสให้สลัดเต้าหู้
เมนูที่ 5 ซูชิอิคุระนึ่งกับเปลือกส้มยูซึ
เป็นข้าวซูชิกับไข่แซลมอน
มาถึงเมนูที่ 6 จานพระเอกของเราครับ กุ้งมังกรอิเสะเอบิ
เลือกได้ว่าจะเอาย่างถ่าน หรือ นึ่ง
ผมเลือกแบบนึ่ง ก็จะเสิร์ฟมาในซึ่งไม้ไผ่แบบนี้เลยพร้อมเตา
มานึ่งกันสด ๆ ที่โต๊ะเลย
ใช้เวลานึ่งไม่นานก็สุกแล้วครับ หอม มาก ๆๆๆๆๆๆๆ
เนื้อกุ้งสด ๆ พอสุกแล้วจะเด้งแบบนี้ฮะ
มีน้ำจิ้มคู่กันด้วย เป็นเนยละลายแบบนี้ครับ
แต่ผมทานเพียวเลยฮะ เนื้อกุ้งมังกร สด ๆ เหนียวหนึบ เด้ง ๆ
หวานธรรมชาติจากตัวมันเองเลย อร่อยมาก ๆ ครับ
สำหรับนักชิมที่ชอบทานกุ้ง ก็น่ามาลองสักครั้งฮะ
โดยเราสามารถสั่งเฉพาะกุ้งอย่างเดียวก็ได้ ในราคา 3500 ++
เมนูที่ 7 ยังเป็นสุดยอดอาหารจากญี่ปุ่นอีกเช่นกัน
กับ สุกี้ยากี้เนื้อวากิวในหม้อดิน นำซุปเข้มข้น กลมกล่อมมาก ๆ
เนื้อวากิวสไลด์มาหนานุ่มกำลังดี สุดยอดครับ
( ถ้าใครไม่ทานเนื้อ สามารถเปลี่ยนเป็น เนื้อหมูชาบูสไลด์ ได้
ทางร้านจะลดราคาในคอร์สลงไป )
เมนูที่ 8 ปูสึวาอิพันฟองเต้าหู้ทอดสไตล์อิโซเบะ
เป็นปูจากญี่ปุ่นอีกเช่นกัน ทอดมากำลังดีครับ เนื้อปูยังนุ่ม ไม่แห้ง
เมนูที่ 9 เป็น ชิราชิซูชิ หรือ ข้าวหน้าปลาดิบรวม
ปลาทุกอย่างสดดีฮะ
เมนูที่ 10 เป็น ซุปมิโซะฟองเต้าหู้ ร้อน ๆ ปิดท้าย
หมดไป 10 เมนู เหลือสุดท้ายเป็น ของหวานครับ
แต่จะคั่นด้วย ชาโฮจิจะ ร้อน ๆ เป็นการเคลียร์ลิ้น
และ มีสรรพคุณช่วยย่อยด้วย
เมนูที่ 11 สุดท้าย เป็นของหวาน เรียกว่า Matcha Monaka
แผ่นแป้งกรอบ ๆ ด้านในเป็นไอศครีมชาเขียว และ โมจิ
พร้อมถั่วแดงกวน ปิดท้ายมื้อครับ
ใครอยากมาลอง คอร์ส อิวาอิ แบบนี้
มีให้บริการ ตั้งแต่ 1 ธค. 57 - 28 กพ. 58 นี้ เท่านั้นครับ
ถึงราคาแบบเซทจะสูงสักหน่อย แต่ก็รวมไปด้วยสุดยอดเมนูฮะ
รูปร้านที่ยังไม่ได้รีวิว เอาใส่เพจไว้ให้ชมกันก่อน ขอบคุณค้าบบ
https://www.facebook.com/reviewbenz47
[SR] อร่อย อร่อย Iwai Kaiseki Course ต้อนรับปีใหม่ @ " Umenohana " ( Thonglor 13 )
จะพาไปลองเมนูพิเศษ อย่าง กุ้งมังกรอิเสะเอบิ ที่ร้าน " Umenohana " กัน
โดยทางร้าน นำมาจัดเป็นอาหารชุดพิเศษ แบบ ไคเซกิ คอร์ส
เรียกว่า " Iwai " (อิวาอิ) ที่แปลว่า การเฉลิมฉลอง
เจ้ากุ้งมังกรอิเสะเอบินี้ ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบชั้นเลิศ
เพราะมีปริมาณไม่มาก และ จำกัดจำนวนในการจับด้วยครับ
ในญี่ปุ่นเอง ถือเป็นกุ้งที่มีราคาสูง โดยทางร้าน Umenohana
ได้นำเข้ามาโดยตรง จาก จ.โทคุชิมะ ให้นักชิมชาวไทยได้ลองกัน
คอร์สไคเซกิ " อิวาอิ " นี้ มีทั้งหมด 11 เมนูด้วยกัน
สนนราคาคอร์สนี้ 5,500 ++ มาลองชมกันครับ ว่ามีอะไรบ้าง
เมนูที่ 1 เป็น Mineoka Tofu Topped with fresh Uni
เต้าหู้มิเนโอกะ และ ไข่หอยเม่นสด ตัวเต้าหู้นี่สุดยอดมาก ๆ ครับ
เนื้อเนียน นุ่มมาก ๆ เหมือนครีมเลย
เมนูที่ 2 เนื้อปูทาราบะ กับ พอนสึเยลลี่
เนื้อปูหวาน ๆ ทานกับ พอนสึ เข้ากันดีฮะ เก๋ตรงที่เอามาทำเป็นเยลลี่
จะค่อย ๆ ละลายในปาก
เมนูที่ 3 เป็น ซาซิมิ มีปลา โอโทโร่ และ มาได
สดดีทั้งคู่ครับ โดยเฉพาะโอโทโร่นี่ ไม่มีเอ็นติดมาให้กวนใจเลย
เมนูที่ 4 เป็น สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่นในน้ำมันมะกอก พร้อมเกลือ Himalayan สีชมพู
นี่เป็นเกลือ Himalayan หรือ เกลือสีชมพู
เวลาทานต้องเอาก้อนเกลือนี้ ฝนกับที่ขูดให้เป็นผงซะก่อนครับ
รสเค็มอ่อน ๆ ช่วยเสริมรสให้สลัดเต้าหู้
เมนูที่ 5 ซูชิอิคุระนึ่งกับเปลือกส้มยูซึ
เป็นข้าวซูชิกับไข่แซลมอน
มาถึงเมนูที่ 6 จานพระเอกของเราครับ กุ้งมังกรอิเสะเอบิ
เลือกได้ว่าจะเอาย่างถ่าน หรือ นึ่ง
ผมเลือกแบบนึ่ง ก็จะเสิร์ฟมาในซึ่งไม้ไผ่แบบนี้เลยพร้อมเตา
มานึ่งกันสด ๆ ที่โต๊ะเลย
ใช้เวลานึ่งไม่นานก็สุกแล้วครับ หอม มาก ๆๆๆๆๆๆๆ
เนื้อกุ้งสด ๆ พอสุกแล้วจะเด้งแบบนี้ฮะ
มีน้ำจิ้มคู่กันด้วย เป็นเนยละลายแบบนี้ครับ
แต่ผมทานเพียวเลยฮะ เนื้อกุ้งมังกร สด ๆ เหนียวหนึบ เด้ง ๆ
หวานธรรมชาติจากตัวมันเองเลย อร่อยมาก ๆ ครับ
สำหรับนักชิมที่ชอบทานกุ้ง ก็น่ามาลองสักครั้งฮะ
โดยเราสามารถสั่งเฉพาะกุ้งอย่างเดียวก็ได้ ในราคา 3500 ++
เมนูที่ 7 ยังเป็นสุดยอดอาหารจากญี่ปุ่นอีกเช่นกัน
กับ สุกี้ยากี้เนื้อวากิวในหม้อดิน นำซุปเข้มข้น กลมกล่อมมาก ๆ
เนื้อวากิวสไลด์มาหนานุ่มกำลังดี สุดยอดครับ
( ถ้าใครไม่ทานเนื้อ สามารถเปลี่ยนเป็น เนื้อหมูชาบูสไลด์ ได้
ทางร้านจะลดราคาในคอร์สลงไป )
เมนูที่ 8 ปูสึวาอิพันฟองเต้าหู้ทอดสไตล์อิโซเบะ
เป็นปูจากญี่ปุ่นอีกเช่นกัน ทอดมากำลังดีครับ เนื้อปูยังนุ่ม ไม่แห้ง
เมนูที่ 9 เป็น ชิราชิซูชิ หรือ ข้าวหน้าปลาดิบรวม
ปลาทุกอย่างสดดีฮะ
เมนูที่ 10 เป็น ซุปมิโซะฟองเต้าหู้ ร้อน ๆ ปิดท้าย
หมดไป 10 เมนู เหลือสุดท้ายเป็น ของหวานครับ
แต่จะคั่นด้วย ชาโฮจิจะ ร้อน ๆ เป็นการเคลียร์ลิ้น
และ มีสรรพคุณช่วยย่อยด้วย
เมนูที่ 11 สุดท้าย เป็นของหวาน เรียกว่า Matcha Monaka
แผ่นแป้งกรอบ ๆ ด้านในเป็นไอศครีมชาเขียว และ โมจิ
พร้อมถั่วแดงกวน ปิดท้ายมื้อครับ
ใครอยากมาลอง คอร์ส อิวาอิ แบบนี้
มีให้บริการ ตั้งแต่ 1 ธค. 57 - 28 กพ. 58 นี้ เท่านั้นครับ
ถึงราคาแบบเซทจะสูงสักหน่อย แต่ก็รวมไปด้วยสุดยอดเมนูฮะ
รูปร้านที่ยังไม่ได้รีวิว เอาใส่เพจไว้ให้ชมกันก่อน ขอบคุณค้าบบ
https://www.facebook.com/reviewbenz47